Polský chlodnik

Sezonní plánovací kuchařka od Kamily Procházkové je jedním slovem báječná! Tentokrát jsme z ní pro vás vybrali recept na zeleninovou polévku od našich sousedů.

Ingredience jsou rozpočítané na čtyři strávníky.

Co budeme potřebovat?

• 4 vejce
• 150 g červené řepy
• sůl
• pepř
• 1 lžíci cukru
• 1 salátovou okurku
• 2 kyselé okurky
• nálev z kyselých okurek
• 500 g bílého jogurtu
• 4 lžičky citronové šťávy
• 1 svazek ředkviček
• čerstvý kopr
• pažitku

Jak na to?

Uvaříme vejce natvrdo a necháme je vychladnout. Červenou řepu oloupeme a najemno nastrouháme. Dáme do rendlíku, přidáme lžíci cukru, špetku soli a pepře. Podlijeme 150 ml vody. Dusíme doměkka (asi 20 minut).

Salátovou okurku umyjeme, oloupeme a společně s kyselými okurkami a ředkvičkami nastrouháme nahrubo. Pažitku a kopr omyjeme, osušíme a nakrájíme. Vychladlá vejce oloupeme, nakrájíme na kostičky. Změklou řepu necháme vychladnout, poté k ní přidáme okurky, ředkvičky a vejce. Bílý jogurt rozředíme 100 ml studené vody a přilejeme ho k řepě. Ochutíme ho třeným česnekem, solí a pepřem. Okyselíme nálevem z okurek a citronovou šťávou. Nakonec vsypeme sekaný čerstvý kopr a pažitku. Podáváme velmi vychlazené.