Italská kuchyně je nejlepším důkazem toho, že v jednoduchosti je síla. Panini se sušenými rajčaty jsou velmi prosté, ale z talířů mizí rychlostí blesku.
Doba přípravy: 15 minut + zapečení
4 ciabatty nebo malé bagety
3 lžíce olivového oleje
100 g sušených rajčat
50 g gorgonzoly
hrst bazalkových lístků
1. Ciabatty nebo bagetky rozkrojte podélně, olivový olej si dejte do mističky a mašlovačkou pečivo rovnoměrně potřete na obou stranách řezu.
2. Pak na jednu půlku pečiva vyskládejte rajčata, nadrobte gorgonzolu a přidejte lístky bazalky. Přiklopte druhou půlkou.
3. Zapečte v přiklápěcím toustovači, na grilu nebo na grilovací pánvi. Pokud chcete mít zapečené panini obzvláště křupavé, můžete potřít olejem i zvenčí. Pokud si berete panini s sebou na výlet, zabalte jednotlivé kusy do pečicího papíru – ubrousky by se lepily a ve fólii by příliš zvlhly.
