Těstoviny s květákem, slaninou a chilli

Příprava tohoto jídla vám zabere 20 minut, pak ještě počítejte 30 minut na pečení. Množství je uvedeno na 4 porce.

 Budete potřebovat:

• 1 kg květáku, nakrájeného či rozebraného na růžičky
• 200 g ,gazdovské‘ slaniny, nakrájené na kostičky (lze ji nahradit uzeným tempehem ohřátým v páře)
• 1 lžíce najemno nastrouhané kůry z biocitronu
• 1 lžička drceného chilli
• 2 stroužky česneku, drcené
• 3–4 lžíce olivového oleje
• 200 ml dobrého suchého bílého vína
• 125 ml smetany ke šlehání
• 400 g těstovin pappardelle
• najemno strouhaný parmazán k podávání

Zahřejte svou troubu asi na 220 °C. Květák, slaninu, citronovou kůru, chilli, česnek a olej promíchejte v zapékací míse. Pečte 20–25 minut, aby květák zezlátl. Potom přilijte víno i smetanu a pečte zbývajících 5 minut.

Než se směs dopeče, uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě a pak je smíchejte s opečeným květákem. Na závěr posypte parmazánem. Nezbývá než vám popřát dobrou chuť.

Tento recept a další s květákem najdete také na Apetitonline.cz.