Jídlo

Zahřívací kolo: Celerová polévka s krutony

Celer je osobitý, ne každému chutná. Ale kdo k němu našel cestu, už se ho nevzdá.

Redakce Marianne | 30. 09. 2016

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 20 minut

100 g slaniny, pokrájené na malé kostičky

3 včerejší housky nebo rohlíky,
pokrájené na kostičky

2 lžíce másla

1 střední celer, okrájený a pokrájený na kostky

4 brambory, oloupané a pokrájené na kostky

sůl a pepř

špetka muškátového květu

100 ml smetany na vaření (33%)

hladkolistá petržel na ozdobení

1. Na pánvi si opečte slaninu. Až pustí šťávu, přidejte kostky z rohlíků, za občasného promíchání opečte dozlatova. Krutony krásně vsáknou tuk ze slaniny.

2. V kastrolu si rozpusťte máslo a přibližně pět minut na něm opékejte celer a brambory. Pak přilijte 800 ml studené osolené vody a pomalu přiveďte k varu. Vařte asi patnáct minut. Přidejte muškátový květ a smetanu a rozmixujte na hladký krém. Ochutnejte a případně dosolte, podle chuti můžete (ale nemusíte) opepřit.

3. Podávejte s krutony a slaninou.

ČTĚTE TAKÉ: Zahřívací kolo: Italská fazolová polévka