Recept: Cuketové lasagne

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 6 

Doba přípravy: Do hodiny  

Pečení: 0:25

Ingredience:

4 lžíce másla + hobliny na dopékání lasagní

3 lžíce hladké mouky

¾ litru polotučného mléka

2 bobkové listy

1 lžička citronové kůry, nastrouhané

4 lžíce olivového oleje

1 cibule, nasekaná nadrobno

2 stroužky česneku, propasírované

250 g cukety, nakrájené na kolečka

250 g lilku, nakrájeného na kolečka

400 g loupaných konzervovaných rajčat

sůl a čerstvě mletý černý pepř

nastrouhaný muškátový oříšek

máslo na vymazání pekáčku a na ozdobu

1½ balení lasagní

100 g čerstvého parmazánu

ČTĚTE TAKÉ: 18x zapečené těstoviny

Postup:

1 Nejprve připravte bešamel. Ve větší pánvi s vyšším okrajem rozpusťte na co nejmenším plameni máslo, pak vsypte mouku a prudce míchejte. Měla by jen zlehka zezlátnout. Vlijte mléko a vše důkladně promíchejte, dobře to jde metličkou. Přidejte bobkový list i citronovou kůru a za stálého míchání vařte, dokud bešamel nezhoustne. Trvá to zhruba čtvrt hodiny.

2 Mezitím rozpalte ve větším kastrolu olivový olej, zprudka na něm osmahněte cibuli a česnek, přihoďte cuketu i lilek a opékejte doměkka. Pak přidejte rajčata, osolte, opepřete a duste dalších dvacet minut.

3 Z bešamelu vyjměte bobkový list, okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Troubu předehřejte na 180°C a vrhněte se na vrstvení.

4 Pekáček vymažte máslem, na dno vlijte část bešamelu, poklaďte listy lasagní (suché, nevařené), na ně dejte část zeleninového ragú, lasagne, bešamel, lasagne, ragú… a skončete bešamelem.

5 Pečte dvacet pět minut. Lehce nedopečené vyndejte, nechte vychladnout a pak zamrazte, celé nebo nakrájené na porce.

JAK ROZMRAZIT: Ráno přesuňte lasagne z mrazáku do ledničky. Večer si předehřejte troubu na 180 °C a pečte je deset minut, pak posypte parmazánem, poklaďte hoblinkami másla a nechte zezlátnout.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.