Borůvkový koláč

Budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky

• 20 g čerstvého droždí

• 60 g krupicového cukru

• 125–150 ml teplého mléka

• 60 g másla, rozpuštěného

• 2 vejce, prošlehaná

Náplň:

• 375 ml mléka

• 1 sáček vanilkového pudinku v prášku

• 140 g krupicového cukru

• 250 g polotučného tvarohu

• 300–400 g borůvek

• 150 g hrubé mouky + 100 g másla

Postup:

1. V mouce udělejte důlek, nalijte do něj trochu mléka, přidejte lžičku cukru, rozdrobte droždí, promíchejte a nechte 15 minut kynout. Pak promíchejte s moukou, zbytkem mléka a cukru, máslem a vejci a vypracujte měkké a nelepivé těsto; podle potřeby přidejte trochu mouky i mléka. Propracujte a nechte asi hodinu kynout.

2. Plech vyložte pečicím papírem a dotenka na něm rozválejte těsto.

3. Z mléka odeberte 6 lžic, rozmíchejte v nich pudinkový prášek a 6 lžic cukru. Zbytek mléka dejte vařit. Jakmile začne vřít, pudinkovou směs do něj vmíchejte a pudink uvařte. Odstavte, vmíchejte tvaroh a krémem potřete těsto. Posypte borůvkami a drobenkou z másla, hrubé mouky a zbylého cukru. Pečte při 200 °C asi 30 minut.