Tentokrát máme recept pro milovníky hrušek. Nebudeme péct koláč, ale vyrábět čatní, které se výborně hodí k masu či sýrům nebo si ho jen tak můžete namazat na chleba.
Příprava vám zabere asi 15 minut, vaření pak kolem hodiny. Ingredience jsou uvedeny pro přípravu čtyř 350ml sklenic.
Co budete potřebovat?
5 červených cibulí
5 šalotek
190 g naložených perlových cibulek
400 g hrušek
175 ml bílého vína
150 ml bílého balzamikového octa
1 lžíce hořčičného semínka
1 lžička mleté skořice
100 g přírodního cukru
80 g rozinek, propláchnutých
Jak na to?
Oloupejte cibulky a šalotky a pak je nakrájejte na čtvrtky nebo ty větší na osminky. Hrušky rozčtvrťte, zbavte jádřinců a pokrájejte i se slupkou na kostky. Nakládané cibulky nechte mezitím okapat.
Ve velkém hrnci zahřejte víno, ocet, koření a cukr. Přidejte cibuli, šalotky, hrušky i rozinky a nechte 45 minut vařit. Pak jsou na řadě naložené cibulky, pokračujte ve vaření ještě čtvrt hodiny.
Čatní nalijte ještě horké do vymytých skleniček, uzavřete víčky a máte hotovo.
.jpg)
