Kynuté jahodové knedlíky vařené na páře

Doba přípravy: 45 minut

Vaření: 10 minut

Počet porcí: 4

Budete potřebovat:

• 10 g čerstvého droždí

• 250 ml vlažného mléka

• 1 lžíce moučkového cukru

• 70 g másla, změklého

• 2 vejce

• 125 g měkkého tvarohu

• 500 g polohrubé mouky + na vál

• sůl

• 400 g větších čerstvých jahod

K PODÁVÁNÍ

• 250 g měkkého tvarohu

• 125 ml zakysané smetany

• 4–5 lžic mléka

• 80–100 g moučkového cukru

• 80–100 g másla, rozpuštěného

• asi 250 g jahod na ozdobu

Postup:

1. Droždí, polovinu vlažného mléka, polovinu cukru a lžičku mouky promíchejte v misce a nechte v teple vzejít kvásek.

2. Změklé máslo utřete se zbylým cukrem do pěny a zapracujte vejce i tvaroh. Přidejte prosátou mouku, zbylé mléko, špetku soli a kvásek. Vypracujte ne příliš tuhé těsto a nechte ho 30 minut kynout.

3. Těsto rozválejte na plát o síle 5 mm a rozkrájejte na čtverce o hraně 8–10 cm. Do každého dílu zabalte jednu či více jahod, podle velikosti, a utvořte kulaté knedlíky. Rozložte je na pomoučněný vál a nechte ještě 20–30 minut kynout.

4. Široký kastrol naplňte maximálně do třetiny vodou, postavte dovnitř pařák a do něj položte čistou utěrku. Přiveďte vodu k varu a vložte knedlíky na pařák tak, aby se vzájemně nedotýkaly (ještě nabudou). Vařte asi 10 minut, pak knedlíky přendejte na talíř a potřete je rozpuštěným máslem.

5. Knedlíky přelijte vyšlehaným tvarohem s kysanou smetanou, mlékem a cukrem podle chuti a zakapejte máslem. Podávejte s pomačkanými čerstvými jahodami a posypané cukrem.

K dobrému jídlu patří i soutěžení o super ceny. Dnes s námi můžete soutěžit v naší letní soutěži http://leto.marianne.cz o voucher pro dvě osoby do Spa hotelu Lanterna v resortu Valachy ve Velkých Karlovicích v ceně 4440 Kč.