Připečený gril nemusíte drhnout hodinu. Pomůže pára, cibule i obyčejná soda

Nejlepší trik není žádný zázračný přípravek. Je to čas. Gril se čistí nejlépe hned po použití, dokud je ještě teplý. Ne rozpálený tak, že se k němu nedá přiblížit, ale dost teplý na to, aby mastnota nezatuhla.

Mohlo by se vám líbit

Kousek Toskánska uprostřed české přírody. Manželé Sodomovi vytvořili místo, odkud nechcete odjet

Nechte gril nejdřív vypálit

Jakmile dogrilujete, nesnažte se gril okamžitě uhasit/vypnout. Nechte ho ještě pár minut běžet naprázdno. U plynového grilu stačí zavřít víko a krátce zvýšit teplotu, u grilu na uhlí využijte zbytkové teplo. Připečené zbytky se vysuší a půjdou z roštu mnohem snáz. Potom vezměte kartáč na gril, dřevěnou škrabku nebo speciální houbičku a rošt očistěte. Pokud používáte kovový kartáč, zkontrolujte, jestli z něj nevypadávají drátky. Ty by se mohly zachytit na roštu a později skončit v jídle. Jakmile kartáč pouští štětiny, patří pryč.

Pára udělá nejhorší práci za vás

Na mastnotu a připáleniny skvěle funguje pára. Do teplého grilu dejte kovovou misku s horkou vodou, zavřete víko a nechte pár minut působit. Vlhko uvolní zbytky jídla i zaschlou marinádu, takže nebudete muset tolik drhnout. U menších roštů vám pomůže i vlhká utěrka. Položte ji na teplý, nikoli rozpálený rošt, nechte chvíli působit a pak rošt dočistěte. Je to jednoduchý trik hlavně pro situace, kdy nechcete používat silnou chemii.

Mohlo by se vám líbit

Špinavý gril, nedostatečná tepelná úprava masa nebo mizerné palivo. Nejčastější chyby při grilování, které vám mohou zkazit večer a někdy i zdraví

Cibule, citron a jedlá soda

Rozkrojená cibule na teplém roštu není jen babská rada. Půlku cibule napíchněte na vidličku nebo uchopte kleštěmi a několikrát jí přejeďte po roštu. Pomůže vám uvolnit mastnotu a stáhne nepříjemný pach. Na lehčí nečistoty dobře funguje i citron. Pokud je rošt zanesený víc, smíchejte jedlou sodu s trochou vody na pastu. Naneste ji na vychladlý rošt, nechte chvíli působit a potom setřete nebo vydrhněte. Jen ji dobře opláchněte, aby na roštu nezůstaly zbytky.

Když jste čištění odložili

Stane se. Návštěva odejde pozdě, venku se setmí a gril zůstane napospas do rána. V takovém případě nespoléhejte jen na hrubou sílu. Rošt sundejte a dejte ho odmočit do teplé vody s trochou prostředku na nádobí. Po půl hodině půjde většina nečistot dolů mnohem snadněji. Litinovým roštům dlouhé máčení nesvědčí.Litinu je lepší očistit mechanicky, dobře osušit, a nakonec lehce potřít olejem, aby nerezla.

Neřešte jen rošt

Čistý rošt je základ, ale gril se špiní i uvnitř. Dole se hromadí tuk, popel a drobky, které mohou při dalším grilování kouřit nebo se připalovat. U grilu na uhlí vysypávejte popel až po úplném vychladnutí. U plynového grilu pravidelně kontrolujte odkapávací misku a vyměňte ji nebo vyčistěte podle potřeby. Vnitřní stěny nemusí být naleštěné jako nové. Lehce tmavý povlak je normální. Co ale nechcete, jsou silné vrstvy mastnoty, zbytky jídla a nečistoty, které se při dalším grilování začnou znovu přepalovat.

Čemu se vyhnout

Nikdy nelijte studenou vodu na rozpálený rošt. Prudká změna teploty může poškodit materiál a u grilu na uhlí navíc vytvoří oblak páry, popela a nepořádku. Opatrně také s agresivními čističi. Používejte jen takové, které jsou určené na grily nebo plochy přicházející do kontaktu s jídlem. Nejjednodušší rutina? Po každém grilování nechat rošt krátce vypálit, očistit ho za tepla a zkontrolovat spodek grilu.Zabere to pár minut a ušetří vám to hodinu drhnutí před další zahradní večeří.

Zdroj: autorský článek