Připálená pánev nepotřebuje drátěnku. Stačí použít nečekaného pomocníka

Tuky a připečené zbytky jídla drží pevně na povrchu nádobí. Ať už jde o nepřilnavou pánev, nerezový hrnec nebo litinovou klasiku. Silný proud horké páry z napařovače však dokáže připálené zbytky změkčit a mastnotu uvolnit, takže je pak mnohem snazší setřít. Zkrátí se tak doba drhnutí na minimum, a to vše bez rizika poškrábání povrchu. Nečekejte zázrak na počkání, ale spíše šikovného pomocníka, který vám ušetří čas i námahu. Metoda se skvěle hodí na nepřilnavé povrchy jako teflon či keramiku, kde by drsná houbička napáchala nenávratné škody. Stejně tak si poradí s připáleninami na nerezovém či smaltovaném nádobí nebo v zapeklitých rozích skleněných zapékacích mís. Pára špínu uvolní a vy ji pak snadno stáhnete třeba dřevěnou špachtlí. Naopak velkou opatrnost vyžadují litinové pánve, kde by pára a voda mohly narušit ochrannou olejovou vrstvu (tzv. seasoning) a podpořit vznik rzi. Pokud se pro páru přesto rozhodnete, použijte ji jen krátce a litinu poté pečlivě osušte a znovu naolejujte. Pozor si dejte také u pánví se starším či poškozeným nepřilnavým povrchem, který se už loupe, tam už pára nepomůže.

Čištění pánve krok za krokem

Než začnete, ujistěte se, že je pánev zcela vychladlá. Nikdy nepoužívejte páru na horký kov. Odstraňte všechny volné zbytky jídla a položte nádobí do dřezu nebo na jiný stabilní povrch. Napařovač naplňte čistou, ideálně destilovanou vodou, která zabraňuje tvorbě vodního kamene, a nechte jej nahřát. Hlavici napařovače držte několik centimetrů nad znečištěným povrchem a pomalu s ní pohybujte. Pára začne nečistotu postupně zvlhčovat a odlepovat. Je lepší napařovat déle z větší vzdálenosti než krátce a zblízka, abyste předešli teplotnímu šoku. Jakmile pára udělá své, nečistoty snadno setřete měkkou houbičkou nebo hadříkem z mikrovlákna. U velmi odolných připálenin můžete celý cyklus napařování a stírání několikrát zopakovat.

Proč to tak dobře funguje?

Princip je jednoduchý a spočívá v kombinaci tepla a vlhkosti. Horká pára zvyšuje teplotu mastnoty a připálenin, čímž snižuje jejich přilnavost k povrchu. Zároveň proniká do mikroskopických trhlin, doslova nečistoty „nadzvedává“ a usnadňuje jejich odstranění. Oproti klasickému zalití vroucí vodou má pára tu výhodu, že působí cíleněji a nezatěžuje nádobí velkým objemem vody. Další předností je bezesporu šetrnost k choulostivým povrchům. Vyhnete se drátěnkám, a tedy i riziku poškrábání. Často si vystačíte jen s vodou, což omezuje použití chemie, a většinu práce za vás odvede teplo, takže se méně nadřete. Na druhou stranu, napařovač není všemocný. Nezachrání roky zanedbané nádobí se silnou vrstvou napečené špíny a neopraví již poškozený povrch. Pára nahrazuje především úmorné drhnutí, ale nenahradí finální umytí nádobí saponátem a vodou. Protože používáte elektrický přístroj s horkou párou v blízkosti vody, je nutné dbát na bezpečnost. Chraňte si ruce před opařením, pracujte na stabilním povrchu a dejte pozor, aby se kabel či tělo přístroje nedostaly do kontaktu s vodou. 

Jak páru chytře zkombinovat s dalšími metodami

Napařovač nebo parní čistič nemusí pracovat sólo. Skvěle doplňuje osvědčené postupy, jako je odmočení pánve v horké vodě se saponátem. Pára pak pomůže s finálním odstraněním nejodolnějších zbytků. Můžete ji kombinovat i s použitím jedlé sody na lehčí připáleniny. Je to prostě další nástroj, který vám pomůže dosáhnout čistého nádobí s menší námahou. I přes své výhody se tento trik nehodí vždy. Pokud je jednodušší a rychlejší pánev prostě odmočit, není důvod vytahovat další přístroj. Stejně tak u starého nádobí, kde vám na povrchu příliš nezáleží, může být drhnutí rychlejší volbou. Čistič je ideální spíše na jednotlivé problémové kusy než na mytí hromady nádobí po velké večeři.

Zdroj: thespruce.com, southernliving.com