Na tyhle grilované špízy potřebujete cca 20 krevet, červenou papriku, jarní cibulku a citron. Papriku nakrájejte na proužky, očištěnou jarní cibulku na cca centimetrové kousky. Rozmražené krevety oloupejte a zbavte střívka. Poté vše napichujte na špíz, osolte a zakápněte citronovou šťávou.
Máte ráda chřest? Nejen, že je velmi chutný, ale hlavně zdravý. Zkuste tuto jednoduchou variantu z grilu. Potřebujete 500 g zeleného nebo bílého chřestu,1 hrst čerstvé pažitky (nasekané najemno),1 lžíce olivového oleje, šťávu z 1 malého citronu, kůru z 1 malého citronu (nastrouhané najemno),100 g feta sýra a sůl. Omytý a oloupaný chřest zbavený dřevnatých konců rozložte na důkladně rozpálený gril a grilujte jej z každé strany cca 3 minuty. Poté otočte a pokračujte další 3 minuty. Grilovaný chřest následně smíchejte v míse s najemno nasekanou pažitkou, lžící olivového oleje, citronovou šťávou, citronovou kůrou a solí. Promíchejte a podávejte s rozdrobeným feta sýrem.
Na gril nevyhnutelně patří i ryby. Skvělá je třeba grilovaná treska s chilli. Připravte si 4 vykuchané tresky, 2 citrony, 4 plátky másla, nasekanou petrželku, sůl, olivový olej, 2 prolisované a oloupané stroužky česneku, 2 omyté, najemno nakrájené chilli papričky bez semínek a pepř. Ryby očistěte, omyjete a osušte. V misce smíchejte 4 lžíce olivového oleje, šťávu z 1 citronu, česnek, chilli papričky, pepř a sůl a vytvořte marinádu. Tou následně ryby potřete z vnější i vnitřní strany a dovnitř vložte plátek citronu, másla a nasekanou petrželku. Aspoň hodinu nechte v uzavřené nádobě marinovat a poté grilujte 5-7 minut z každé strany. V průběhu potírejte zbytkem marinády.
Špízy bez masa? Proč ne. Budete potřebovat žampiony, halloumi sýr, cuketu, papriku, oblíbené grilovací koření, olivový olej a sůl. Sýr, žampiony i zeleninu nakrájejte na malé kousky a napichujte na grilovací jehly. V misce smíchejte olivový olej, koření a sůl podle chuti a špízy potřete. Grilujte na rozpáleném grilu dozlatova a v průběhu marinujte.
