Recept: Špenátový krém s tousty se sýrem & pancettou

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: 4-6 

Doba přípravy: Do 30 minut  

Vaření: 0:25

Ingredience:

• 400 g čerstvého špenátu (omyté listy) nebo mraženého
• 1 cibule, nakrájená najemno
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce másla nebo olivového oleje
• 1 velká moučná brambora (varný typ C)
• 1,25 l zeleninového vývaru
• 100 g hladkolisté petrželky
• 150 ml smetany na šlehání
• sůl a mletý pepř
• 1 lžička nebo snítka oregana
• 4 plátky bagety rozpečené se 4 lžícemi nastrouhaného tvrdého sýra (ementál, gouda apod.) k podávání
• 4 opečené plátky pancetty k podávání
• hrst polníčku na ozdobu

ČTĚTE TAKÉ: Polévka je grunt

Postup:

1 V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a zpěňte na něm najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidejte oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru a ještě minutu míchejte. Přilijte vývar a vařte 10 minut. Vmíchejte polovinu špenátu a vařte asi 10 minut, dokud špenát nezavadne. Vlijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a oreganem. Prohřejte a stáhněte z ohně.

2 Polévku rozmixujte se zbylými listy špenátu a petrželkou na jemný krém a případně dochuťte. Podávejte s rozpečenými plátky bagety se sýrem, opečenou pancettou a ozdobte polníčkem.

NĚCO NAVÍC 
Po rozmixování můžete polévku zamrazit a uchovat až měsíc v mrazničce. Před ohříváním ji nechte povolit přes noc v lednici.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.