Jídlo

Mramorová buchta

Oblíbený recept čtenářky Radky Pavelkové jsme vyzkoušeli a můžeme ho vřele doporučit. Buchta je plná čokolády a tvarohu, doslova se rozplývá na jazyku a hodí se nejen k čaji o páté.

Redakce Marianne | 1. 02. 2014

Doba přípravy: 35 minut

Pečení: 30 minut

Počet porcí: asi 20 řezů

Budete potřebovat:

250 g tmavé čokolády
60 g másla
120 g krystalového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
2 velká vejce
80 g hladké mouky

Na tvaroh

250 g plnotučného tvarohu
50 g krystalového cukru
2 lžíce najemno nastrouhané kůry z biopomeranče
3 lžíce pomerančové šťávy
1 lžička kukuřičného škrobu (maizeny nebo gustinu)
1 velké vejce

Postup:

1. Ručními metlami v míse utřete tvaroh a cukr. Zašlehejte kůru i šťávu z pomeranče a maizenu a vajíčko.

2. Na vodní lázni v ohnivzdorné misce rozpusťte čokoládu a máslo. Po vychladnutí vmíchejte cukr a vanilkový extrakt. Přilijte vejce rozšlehaná se dvěma lžícemi studené vody, pak vsypte mouku a promíchejte. Těsto přesuňte do formy 20 x 25 cm, vyložené pečicím papírem. Navrch pak lžící nepravidelně naneste ochucený tvaroh a příborovým nožem opatrně promíchejte, abyste získali mramorový efekt.

3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi půl hodiny tak, aby těsto uprostřed ztuhlo a při okrajích vyběhlo. Nechte zchladnout ve formě a teprve potom nakrájejte na dvacet stejných řezů.