Mezinárodní den koktejlů bez alkoholu. Léto 2026 patří kávovým a matcha drinkům. Jsou svěží, krásné a překvapivé jednoduché

Ještě před pár lety znamenala letní káva hlavně frappé a cokoliv s ledem. Dnes vypadají ledové drinky úplně jinak. Kavárny experimentují s citrusy, kokosovou vodou, ovocnými pyré i našlehanou matchou. Velkou roli hraje také změna přístupu k pití alkoholu. Čím dál víc lidí hledá nápoje, po kterých se budou cítit dobře i v horku během pracovního dne. A právě tady nastupují nealko koktejly založené na cold brew, toniku nebo jiných nealko přísadách. Jsou lehké, osvěžující a plné komplexních chutí.

Kávové koktejly chutnají jako léto ve sklenici

Obrovský boom zažívají hlavně kávové mocktaily. Základ tvoří cold brew, tedy za studena macerovaná káva, která má jemnější chuť, nižší kyselost a skvěle funguje v kombinaci s ledem i ovocem. Jedním z nejvýraznějších trendů je spojení kávy s tonikem a citrusy. Velkou popularitu si získávají variace s grepem, pomerančem nebo limetkou. Hořkost toniku totiž krásně zvýrazní chuť kávy a výsledný drink působí skoro jako dospělá verze domácí limonády. Pokud si chcete podobný nápoj připravit doma, stačí cold brew, kvalitní tonic, trochu grepového sirupu nebo čerstvé šťávy a hodně ledu.

Oblíbené zůstávají i krémovější ledové kávy. Letos se často objevují varianty s třtinovým cukrem, našlehaným mlékem nebo karamelovými tóny. Káva se v nich posouvá skoro až na hranici milkshaku, ale stále si zachovává svou výraznost. Kavárny experimentují také s toffee karamelem, slaným karamelem nebo vanilkou. Výsledkem jsou drinky chutnající trochu jako dezert z cukrárny a trochu jako klasické iced latte. Do nabídky letních drinků se výrazně propsaly i české kavárenské řetězce. Třeba CrossCafe vsadilo na kombinace cold brew s grepovým tonikem nebo ledové kávy s toffee karamelem. A právě podobné variace ukazují, jak moc se dnes mění způsob, jakým o kávě přemýšlíme.

Matcha už není trend. Stala se součástí letního menu

Vedle kávy naplno září také matcha. Jemně našlehaný zelený čaj z Japonska si lidé oblíbili nejen kvůli chuti, ale i pro jeho účinky. Matcha obsahuje antioxidanty, podporuje soustředění a díky kombinaci kofeinu a aminokyseliny L-theanin dodává energii postupně a bez prudkých výkyvů. Možná i proto dnes matchu najdete skoro všude. A rozhodně už nejde jen o klasické matcha latte. Letní menu ovládly barevné drinky s mangem, jahodami, kokosovou vodou nebo exotickým ube, tedy fialovým filipínským jamem s lehce vanilkovou chutí.

Velkým hitem jsou takzvané cloud drinky. Nápoje, kde se pod našlehanou vrstvou matchy skrývá kokosová voda, ovocné pyré nebo ledové mléko. Pokud s matchou teprve začínáte, ideální je kombinace s mangem nebo jahodami. Ovoce její lehce travnatou chuť příjemně zjemní a celý drink působí svěžeji a přístupněji i pro ty, kdo si na čistou matchu zatím nezvykli.

Domácí nealko koktejly zvládnete sami i bez zkušeností

Dobrá zpráva je, že většinu těchto drinků si snadno připravíte i doma. Nepotřebujete profesionální vybavení ani složité ingredience. Základ často tvoří jen kvalitní káva nebo matcha, led a pár dobře zvolených chutí navíc. Skvěle funguje třeba kombinace cold brew, toniku a plátku pomeranče. Pokud máte chuť na něco jemnějšího, zkuste espresso s ledem, mlékem a trochou třtinového sirupu. A jestli chcete opravdu letní verzi, přidejte našlehanou smetanu nebo vanilkovou pěnu. U matchy stačí kvalitní prášek, trochu horké vody a napěňovač. Pak už můžete experimentovat podle chuti. Mango, jahody, kokos nebo třeba borůvky fungují překvapivě dobře.