Na návštěvě u šéfkuchaře: Inspirativní domov plný barev a příběhů odráží dokonale jeho osobnost

Na okraji Bruselu, v domě obklopeném zelení, žije Paul Delrez se svou manželkou Loukou, synem Roméem a pejskem, šeltií Lanou. Jeho domov působí stejně jako jeho vaření. Uvolněně, hravě a bez přehnaných pravidel. Kombinuje staré s novým, design s osobními předměty a funkčnost s emocemi. „Nacházíme se v Bruselu a do našeho domu jsme se nastěhovali před pár měsíci. Aktuálně se soustředím na Brusel, protože zde letos otevírám několik nových restaurací. Na tomto domě mám nejraději to, že jsme tak trochu mimo Brusel, ale ne úplně na venkově. Hlavně máme velkou zahradu. Našli jsme tady to naše místo a jsme tady velmi šťastní,“ vypráví Paul.  

Obývací pokoj jako centrum života

Obývák je srdcem celého domu. Místo, kde se odpočívá, tvoří i hraje. „S Roméem si nejraději hrajeme v obýváku. Je to náš hlavní prostor, tady rád odpočívám, čtu si knihy. Jsou zde mé obrazy a také tyto skejtbordy, které jsou výsledkem spolupráce s La skaterie. Jsou velmi barevné a myslím, že se sem pěkně hodí, zejména k polštářům na gauči,“ popisuje Paul. Dominantou prostoru je zelená manšestrová sedačka, kterou oživují barevné polštáře. V detailech se tu opakuje oranžová. Vidíte ji na dece, lampě i dětské židličce. Celek působí hravě, ale zároveň promyšleně. Stěnu zdobí umění i osobní objekty, včetně tří skateboardových desek. Vytvářejí spolu na stěně plátno pro modro-bílý obraz. Hned vedle můžete vidět další umění, odkaz na hip-hopové a jazzové nahrávky Jazzmatazz od amerického rappera Guru z devadesátých let. „Mám rád věci, které mají příběh. Každý kousek tady něco znamená,“ usmívá se Paul.

Pozornost přitahuje i chromovaná lampa z Westwing. „Můj oblíbený kousek od Westwing je jistě tato vysoká chromovaná lampa Walter. Je ve středu dění a úžasně rozptyluje světlo. A taky si na ní můžu fotit selfies.“ U protější stěny stojí výrazná modrá knihovna. Není jen úložným prostorem, ale odráží Paulovu osobnost. Najdete v ní kuchařky, sklenice, talíře i drobnosti z cest. „Když vidím hezké sklo nebo nádobí, koupím si ho. Je to taková moje slabost,“ přiznává. Součástí knihovny jsou i rodinné předměty a dětské hračky. Právě tato kombinace dává prostoru autenticitu. Nic nepůsobí přehnaně stylizovaně. Vedle knihovny stojí kožená židle s chromovýma nohama, kde rád upravuje svá kuchařská videa. Koutek doplňuje zelená lampa na zrcadlovém stolku a koberec s bílým podkladem a barevnými prvky. Součástí místnosti je i velký krb s netypickou modrou vázou s roztečeným efektem.

Kuchyně a jídelna jsou místem setkávání

Kuchyň a jídelna tvoří jeden otevřený celek, který přirozeně propojuje každodenní život. Převládají přírodní materiály a tlumené tóny. Ty doplňuje modrá v detailech. U masivního stolu se nachází více než šest dřevěných židlí s čalouněným, a protože rodina miluje dřevo, visí tu i tři dřevěné rámy obrazů. Modrá je tu jako výrazný akcent. Nachází se na obrazech, na zářivé váze s živými květy uprostřed stolu. „Tady vznikají všechny vzpomínky. Když přijdou přátelé, sedíme u stolu dlouhé hodiny,“ říká Paul. Kuchyň samotná kombinuje černou linku s dřevem a světle modrými kachličkami. Díky takové kombinaci nepůsobí vůbec tmavě. V části pod oknem je umyvadlo a mezi ním a skříňkou má Paul speciální sbírku. „Mám zde všechny nože, které se snažím sbírat jako vzpomínku z každé země. Tvoří už docela velkou sbírku.“

Zajímavé je, že Paul doma často nevaří v klasické kuchyni. Mnohem raději využívá venkovní prostor s grilem. Zahrada tak není jen doplněk, ale plnohodnotná součást života. Minimalistický jídelní kout a gril vytvářejí místo pro setkávání i odpočinek. „Můj typický podpis ve vaření je „horká regresivní kuchyně“. Můžete si to vyložit, jak chcete. Tím regresivním myslím, že se vracím zpět ke kořenům, jako bylo vaření mé babičky. Horké může být pikantní, ale také sexy. Rád tedy přidávám něco funky do mých jídel. Vaření doma pro mě znamená hodně, protože je to jen špička ledovce toho, co všechno dělám. Takže když jsem doma, je to můj bezpečný prostor.“

Ložnice nabízí klid a pohodu

Ložnice v patře působí klidněji než zbytek domu. Stále si drží charakter celého interiéru, ale v jemnější podobě. Béžová postel je doplněna bílým povlečením a výraznými oranžovými polštáři. „Tato místnost je mojí oddechovou zónou. Od doby, kdy jsem žil ve Španělsku, mám rád odpolední odpočinek.“ Neutrální barvy doplňují oranžové akcenty a drobné designové prvky. Místnost nepůsobí přeplněně, spíš jako prostor pro zklidnění. Naproti posteli stojí nízká skříňka s modrým podnosem pro šperky a další drobnosti. Na červeném vlnitém stolku u zrcadla stojí malá lampa ve tvaru hříbku. Pochází ze stejné edice jako ta v obývacím pokoji. Celý dům působí uvolněně a přirozeně. Není to katalogový interiér, ale živý prostor, který se neustále mění. „Nesnažím se nikoho ohromit. Doma chci hlavně odpočívat a být s rodinou,“ říká Paul na závěr. A právě v tom spočívá jeho kouzlo. Domov, který není dokonalý, ale skutečný. Místo, kde se žije, vaří, směje i odpočívá.