Přejít k hlavnímu obsahu
Poradna

Pečicí papír není tak neškodný, jak se zdá: Podle studií je spojován s různými zdravotními riziky

Pečicí papír je běžnou součástí našich kuchyní. Usnadňuje pečení a minimalizuje potřebu tuku. Jeho používání má ale i svou stinnou stránku. Podle studie německé spotřebitelské organizace Stifung Warentest, kterou interpretoval magazín dTest, může mít jeho používání škodlivý dopad na životní prostředí.

Martina Mádlová | 5. 02. 2025

Tradiční pečicí papír je často ošetřen chemikáliemi, které zajišťují jeho nepropustnost a nepřilnavost. V minulosti se k tomuto účelu používaly perfluorované sloučeniny (PFC), které byly spojovány s různými zdravotními riziky. Dnes je běžnější silikonová úprava, která je považována za méně škodlivou ovšem obtížně biologicky odbouratelnou, po likvidaci se hromadí v prostředí a do přírody se dostává například prostřednictvím čistírenských kalů občas používaných jako hnojivo v zemědělství. Jak upozorňuje ve své zprávě Stifung Warentest, pečicí papír rozhodně není ekologický. Už jen proto, že výroba a likvidace papíru zatěžuje zbytečně životní prostředí a tím, že obvykle není na více použití, vzniká odpadu opravdu hodně. Zároveň se doporučuje nepéct na příliš vysoké teploty (např. 250 °C), kdy by se mohly obsažené látky dostat i do potravin.

Info ikona
Pečicí papír a škodlivost

Čtěte také: Dávají druhý život plastu a vyrábí nábytek z odpadu

Změna je možná, když se do ní pustíme společně. To je základní idea nové české značky designového nábytku, který je vyrobený z odpadu.

Pečicí podložky a fólie nejsou vhodnou alternativou

Možná jste si pořídili domu opakovaně použitelné pečící podložky a fólie jako šetrnější variantu. Bohužel ani tady to není ono. I ony se často vyrábí ze silikonu nebo z fluoropolymeru PTFE známého jako teflon. Jde o sloučeninu PFAS podobnou plastu, která patří mezi těžko rozložitelné věčné chemikálie. Zároveň s sebou nesou i určité zdravotní riziko. Při běžných teplotách žádné větší nebezpečí nehrozí, protože sloučeniny se neuvolňují, ovšem příliš vysoké teploty riziko zvyšují a tyto sloučeniny se pak mohou dostat do potravin nebo svého okolí. Upozornit je nutné i na proces výroby nebo likvidace, protože velice často končí nebezpečné látky v životním prostředí a vracejí se k nám prostřednictvím potravinového cyklu.

Existují alternativy?

Existují pečicí papíry s označením „kompostovatelné“. Tady si musíte opravdu dobře pohlídat složení. Ty kvalitní se vyrábí z neběleného papíru, křemeliny a vody. Ovšem i u kompostovatelných papírů mohou produkty obsahovat silikony nebo dokonce PFAS, jelikož výrobci nemají povinnost uvádět, z čeho je papír vyroben. Proto ho vyhazujte do směsného odpadu, kam běžně patří, a ne do kompostu nebo koše na organický odpad. A jak tedy péct? Ideálně úplně obyčejně. Nejlepší je vymazat plech máslem nebo rostlinným olejem. Některé druhy, například makronky, se pečou i na suchém plechu bez připečení. Když už papír používat chcete, vybírejte šetrnější alternativu a snažte se ho použít opakovaně.

Zdroj: dTest.cz, test.de

Čtěte také: Zatočte s chaosem v kuchyni jednou provždy: Tipy a triky, jak ji správně zorganizovat

Kuchyně je srdcem domova, ale když se v ní nedokážete vyznat, je každodenní vaření spíš chaosem než radostí. S organizovanou kuchyní bude vaše vaření snazší, rychlejší a zábavnější. A nezapomeňte – dobrý systém je takový, který funguje u vás. Jak na to? Máme pro vás praktické tipy, jak z každého centimetru vytěžit maximum a vytvořit místo, kde bude radost pobývat.
Zdroj článku
Marianne je i na sociálních sítích:

Související články

Poradna
Jak prostřít valentýnský stůl: Tipy pro vytvoření dokonale romantické atmosféry

Jak prostřít valentýnský stůl: Tipy pro vytvoření dokonale romantické atmosféry

Poradna
Nemovitost můžete prodat, i když je zatížená hypotékou: Poradíme, jak na to

Nemovitost můžete prodat, i když je zatížená hypotékou: Poradíme, jak na to

Poradna
Jak vyšperkovat byt, abyste ho prodali za mnohonásobně vyšší cenu: 5 jednoduchých rad, které fungují

Jak vyšperkovat byt, abyste ho prodali za mnohonásobně vyšší cenu: 5 jednoduchých rad, které fungují

Poradna
Valentýn za dveřmi: Vytvořte si jednoduchá papírová srdce jako dekoraci nebo milý dárek

Valentýn za dveřmi: Vytvořte si jednoduchá papírová srdce jako dekoraci nebo milý dárek

×
  • Marianne Bydlení
  • 899 Kč
  • ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE BYDLENÍ + SONICKÝ KARTÁČEK TRUELIFE + DIGI VERZE ZDARMA
  • obrázek magazínu ROČNÍ PŘEDPLATNÉ MARIANNE BYDLENÍ + SONICKÝ KARTÁČEK TRUELIFE + DIGI VERZE ZDARMA
  • Předplatit