Tajemství profesionálních kuchařů. Sypou do solniček zrnka nevařené rýže a vy byste měli také

Sůl má jednu přirozenou vlastnost, která nám v kuchyni dokáže pít krev. Jako magnet přitahuje a pohlcuje vodní páru z okolního vzduchu. V kuchyni, kde se neustále něco vaří a pára je prakticky všudypřítomná, se tak krystalky soli rychle navlhčí a slepí do nepříjemných hrudek. Když se sůl v solničce spojí v jeden velký kus, přestává plnit svou funkci. Místo jemného dochucení pak z nádobky buď nevypadne nic, nebo z ní nečekaně vypadne obří kus a zkazí vám celé jídlo. Profesionální kuchaři v rušných provozech tento problém řeší elegantně. Místo drahých speciálních nádob nebo chemických pohlcovačů vlhkosti sáhnou po obyčejné rýži, která vlhkost pohltí dříve, než se dostane k soli, a přitom nijak neovlivní její chuť ani barvu.

Mohlo by se vám líbit

Konec nervům při loupání vajec? Stačí použít geniální fígl a vajíčko vám prakticky samo vyklouzne ze skořápky

Jak na to? Stačí pár zrnek

Použití tohoto triku je naprosto jednoduché a nestojí vás prakticky nic. Stačí vzít hrst obyčejné syrové bílé rýže, kterou doma běžně používáte k vaření. Do klasické malé solničky na stole stačí vhodit zhruba pět až deset zrnek. Pokud máte v kuchyni větší nádoby se solí, které používáte při vaření, můžete jich tam nasypat klidně dvacet nebo třicet. Aby trik fungoval dlouhodobě, je dobré rýži zhruba jednou za měsíc vyměnit. Časem se totiž zrnka vlhkostí nasytí a přestanou být tak efektivní, což platí hlavně v parných letních dnech nebo v období dešťů. Je to čistě přírodní, ekologické a maximálně funkční řešení a v kuchyních se předává z generace na generaci.

Přírodní magnet na vlhkost využijete i jinde

Rýže dokáže vázat vodu díky svému složení naprosto přirozeně a bez jakýchkoliv vedlejších účinků. Na rozdíl od průmyslových vysoušecích sáčků, například z krabic od bot, je rýže bezpečná a do jídla neuvolňuje žádné chemické látky. Tento trik navíc nemusíte omezovat jen na sůl. Skvěle funguje i u cukru nebo některého sušeného koření a bylinek, které mají tendenci kvůli vlhkosti tuhnout a ztrácet svou kvalitu.

Pár rad pro dokonale suchou sůl

Základem je solničku před plněním nikdy nemýt vodou, pokud ji pak nedokážete absolutně dokonale vysušit. I nepatrná zbytková vlhkost uvnitř nádobky napáchá škody okamžitě po nasypání soli. Ideální je také nenechávat solničku přímo u sporáku, kde je koncentrace par nejvyšší. Pokud dodržíte tyto jednoduché zásady a přidáte pár zrnek rýže, vaše sůl zůstane sypká a připravená k použití za všech okolností.

Zdroj: catracalivre.com.br, thespruce.com

Mohlo by se vám líbit

Nelijte vodu z vařené rýže do odpadu. Využijete ji jako hnojivo, tonikum i domácí čistič