Cibule patří jinam, než si mnozí myslí. Správné skladování výrazně prodlouží její životnost

Základem úspěchu je najít pro cibuli suché, chladné a tmavé místo, kde dobře cirkuluje vzduch. Ideální teplota se pohybuje mezi 4 a 10 °C. Naprosto klíčové je neskladovat cibuli společně s bramborami. Ty totiž uvolňují vlhkost a plyny, které způsobují, že cibule rychleji klíčí a měkne. Nikdy také nedávejte cibuli do igelitových sáčků, ve kterých se drží vlhkost a cibule snadno plesniví. Mnohem lepší službu vám udělají síťované pytle, papírové sáčky s otvory nebo obyčejné proutěné košíky. Pamatujte také, že ne každá cibule vydrží stejně dlouho. Klasické žluté odrůdy s pevnou slupkou jsou pro skladování nejlepší, zatímco sladší červené cibule obsahují více vody a je lepší je spotřebovat dříve.

Mohlo by se vám líbit

Zapomeňte na dýňovou polévku: Zkuste pět originální receptů, které vás příjemně překvapí

Před uskladněním rozhoduje důkladné proschnutí

Pokud máte cibuli z vlastní zahrádky, je důležité ji před uskladněním správně připravit. Nechte ji několik dní proschnout na dobře větraném místě, dokud nebude její vrchní slupka papírově suchá a nať i kořínky zcela zvadlé. Poté odstřihněte kořínky a nať zkraťte zhruba na dva až tři centimetry. Nakonec pečlivě zkontrolujte každou cibuli a k uskladnění vyberte jen pevné a nepoškozené kusy. Nejlépe se cibuli daří v chladné spíži, ve sklepě nebo na nevytápěné chodbě. Důležité je skladované zásoby čas od času zkontrolovat a vyhodit jakýkoli kus, který začíná měknout nebo plesnivět. Zabráníte tak tomu, aby se nákaza rozšířila na ostatní.

Rozkrojená cibule má úplně jiná pravidla

Rozkrojenou nebo nasekanou cibuli už do spíže nevracejte. Patří do lednice, ideálně v uzavíratelné krabičce nebo zabalená do fólie, kde vydrží čerstvá několik dní. Pokud si chcete připravit cibuli do zásoby, můžete ji nakrájet a zamrazit. Pro lepší výsledek se doporučuje ji před zmrazením krátce spařit.

Zdroj: autorský text