Recept: Pohánkové palačinky s vanilkovým krémem

Počet porcí: 4 

Doba přípravy: Do 30 minut  

Odpočívání těsta: 15 minut 

Smažení: 0:03

Ingredience:

• 100 g celozrnné pšenicné mouky
• 150 g pohankové mouky
• špetka soli
• 2 vejce 
• 350–400 ml mléka (nebo více, podle potřeby)
• olej na smažení

NA NÁPLŇ

• 200 ml mléka
• 3 žloutky
• 2–3 lžíce moučkového cukru
• 1 sáček vanilinového cukru
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• 1 balíček mraženého ovoce (maliny, borůvky, rybíz, směs…)
• moučkový cukr na poprášení
• klasické nebo pohankové palačinky podle základního receptu

ČTĚTE TAKÉ: Palačinky a lívance

Postup:

1.  Nejdříve připravte palačinky. V hlubší míse smíchejte mouku, sůl, vejce a mléko. Ruční metlou zlehka prošlehejte na řídké těsto. Nechte čtvrt hodiny stát.

2.  V pánvi rozpalte asi lžíci oleje. Potom vlijte trochu těsta, naběračkou ho rozetřete co nejvíc do tenka a palačinku pečte po obou stranách dozlatova; trvá to zhruba tři minuty.

3.  Mléko, žloutky, oba druhy cukru a mouku prošlehejte dohladka v ohnivzdorné misce nebo rendlíku. Ten pak postavte do pánve s vroucí vodou a míchejte do zhoustnutí (asi pět minut). Mezitím v mikrovlnné troubě nebo v hrnci s trochou vody prohřejte ovoce.

4.  Palačinky potřete vanilkovým krémem, posypte teplým ovocem a podle chuti poprašte moučkovým cukrem.

Expresní zkratka  
Vanilkový krém můžete koupit jako polotovar nebo dokonce jako hotový výrobek. Krém v prášku hledejte v supermarketu v regálech s kypřicími prášky a vanilinovými cukry. Hotovou vanilkovou omáčku, kterou stačí prohřát v mikrovlnce, prodává Marks & Spencer.

Za recept děkujeme www.apetitonline.cz

MARIANNE AŽ DO SCHRÁNKY S POŠTOVNÝM ZDARMA

Pokud to není nezbytně nutné, nevycházejte v současné době ze svých domovů - a to ani pro nové číslo Marianne. Časopis Marianne si totiž můžete, bez nutnosti platit poštovné, objednat až domů. Více informací se dozvíte zde.