Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Jídlo

Pastýřský koláč

Tradiční anglický koláč je nejlepší s jehněčím masem. Pokud ho zrovna nemáte, pochutnáte si i s hovězím…

Redakce Marianne | 6. 12. 2014

Doba přípravy: 20 minut 

Doba vaření: do 2 hodin

4 lžíce olivového oleje

1 červená cibule, oloupaná
a nakrájená najemno

3 mrkve, očištěné a nastrouhané

2 stonky řapíkatého celeru,
nakrájené na malé kousky

2 stroužky česneku, oloupané
a nasekané najemno

1 hrst lístků čerstvého rozmarýnu, posekaných

½ kila mletého jehněčího masa (v horším případě hovězí)

1 konzerva pokrájených loupaných rajčat

sůl a pepř

1,5 kg brambor

100 ml polotučného mléka

2 lžíce másla

1) Ve vyšší pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje, přidejte cibuli, mrkev, řapíkatý celer, česnek a rozmarýn a 8 minut za občasného promíchání opékejte. Pak přidejte mleté maso a opékejte dalších 10 minut.

2) Pomocí cedníku slijte přebytečnou tekutinu a poté do pánve přidejte rajčata z konzervy. Osolte a opepřete podle chuti, dejte na velmi mírný plamen a nechte za občasného promíchání hodinu probublávat (pokličku nechte mírně odklopenou). Neměla by vám zbýt téměř žádná tekutina a maso by mělo být měkké.

3) Brambory oloupejte, pokrájejte na čtvrtiny a vařte patnáct minut v osolené vodě. Pak z nich slijte vodu, přidejte mléko, máslo, sůl a pepř a rozšťouchejte dohladka. 

4) Troubu rozpalte na 190 °C. Do zapékací mísy dejte nejprve masovou směs a na ni bramborovou kaši. Poházejte lístky rozmarýnu, pocákejte zbylým olivovým olejem a dejte péct na 20 minut. Podávejte třeba s hráškem na másle nebo salátem.

Související články

Jídlo
Strava podle Ajurvédy: Jaké potraviny jsou vhodné pro váš typ těla?

Strava podle Ajurvédy: Jaké potraviny jsou vhodné pro váš typ těla?

Byt
Útulnost a minimalismus spojené v jednom: Podívejte se na tento atypický byt plný inspirace

Útulnost a minimalismus spojené v jednom: Podívejte se na tento atypický byt plný inspirace

Zábava
Nejočekávanější filmy léta 2024: Těšit se můžete na novou Marvelovku i policejní komedii s Willem Smithem

Nejočekávanější filmy léta 2024: Těšit se můžete na novou Marvelovku i policejní komedii s Willem Smithem

Móda
Nejlepší boty, které se hodí k letním šatům podle jejich délky: Zjistěte, co obout k vašemu oblíbenému modelu

Nejlepší boty, které se hodí k letním šatům podle jejich délky: Zjistěte, co obout k vašemu oblíbenému modelu