Uzené se švestkovou omáčkou

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 10 minut omáčka, 20 minut maso

200 ml švestkových povidel 

400 ml vody 

1 lžička soli

1 lžička skořice 

3 hřebíčky 

1 lžíce medu 

1 lžíce rumu

1 lžíce vanilkového pudinku

2 litry vody

800 g uzené kýty

1) Povidla zalijte horkou vodou, osolte, přidejte skořici a hřebíček, pět minut povařte, vmíchejte med a rum. Pudink rozmíchejte v hrnku s troškou vody na řidší kašičku, vlijte za stálého míchání k omáčce a ještě pět minut povařte. 

2) Uzené maso zbavte přebytečné slanosti tím, že ho vložíte do hrnce se studenou vodou a necháte pomalu přivést k varu – díky tomu přejde část soli do vody. Pak vývar slijte, schovejte (hodí se třeba na česnečku) a maso nakrájejte na plátky.

3) Plátek masa na talíři přelijte horkou omáčkou.