Velikonoční nádivka s kopřivami

Doba přípravy: 30 minut

Pečení: 50 minut

Počet porcí: 6-8

Budete potřebovat:

• 500 g uzené vepřové krkovice

• 8 rohlíků z předešlého dne

• 8 vajec

• 250 ml smetany na šlehání

• 200 – 400 g lístků mladých kopřiv

• 1 cibule, nakrájená nadrobno

• 4 stroužky česneku, drcené

• 1 lžíce čerstvých lístků majoránky

• 1 svazek pažitky, nasekané

• sůl a čerstvě mletý pepř

• 1 lžíce sušených bylin (majoránky, tymiánu, saturejky)

• 2 lžíce rozpuštěného másla či sádla 

• máslo nebo sádlo na vymazání formy

Postup:

1 Uzené maso uvařte ve vodě, nechte vy- chladnout a nakrájejte na kostičky. Rohlíky pokrájejte na středně velké kostky. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmíchejte ve smetaně, z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

2 Rohlíky dejte do mísy, přilijte smetanu se žloutky a přidejte maso. Kopřivy důkladně operte, krátce spařte ve vroucí vodě, ihned propláchněte studenou vodou a nech- te dobře okapat. Potom listy nasekejte na menší kousky a také přisypte do mísy.

3 Směs promíchejte a ochuťte cibulí, čes- nekem, čerstvou majoránkou a pažitkou, solí, pepřem a sušenými bylinkami. Nako- nec vmíchejte rozpuštěné máslo či sádlo
a vyšlehaný sníh.

4 Připravenou směs přesuňte do vymazané chlebíčkové formy, povrch uhlaďte a pečte při 180°C asi 50 minut. Hotovou nádivku vyklopte a nakrájejte na plátky. Chutná teplá i zastudena.