Zelená polévka
Tato polévka je ideální pro předjaří - tedy dobu, kdy toužíme po všem zeleném a vitamínovém, ale příroda toho ještě moc nenabízí. Vypadá jako klasická špenátovka, ale díky pestu, olivovému oleji a parmazánu je cítit po Itálii. Jejím tajemstvím je nízká doba vaření, která umožní zachování maximálního množství vitaminů.
Zelená polévka
Doba přípravy: 15 minut
Doba ohřívání a vaření: 20 minut
2 lžíce olivového oleje
1 najemno nakrájená cibule
450g sáček mraženého sekaného
špenátu (nikoli protlaku)
1 litr vody
2 hrsti rukoly, posekané na menší kousky
špetka muškátového oříšku
3 lžičky soli
3 prolisované stroužky česneku
2 lžíce kysané smetany
1 lžíce pesta
50 g parmazánu
1) Na olivovém oleji v hrnci zpěňte cibulku, přidejte mražený špenát a zalijte studenou vodou. Vmíchejte rukolu, muškátový oříšek a sůl. Zahřívejte, a když se polévka začne vařit, přidejte česnek a vařte už jen tři minuty – díky tomu se zachová maximální množství vitaminů.
2) Polévku nechte mírně vychladnout (cca 10 minut), mezitím si škrabkou na brambory nakrouhejte hoblinky z parmazánu a odložte je stranou.
3) Do polévky přidejte kysanou smetanu s pestem a poté vše rozmixujte na jemný krém. Podávejte posypané hoblinami parmazánu, který chuť polévky výborně doplňuje.
Nejosobnější zpověď Kateřiny Cajthamlové: Přes seznamku jsem potkala spoustu exotů
Nejčtenější články
Daniela Brzobohatá okouzlila ve Varech dokonalým letním outfitem pro každý věk. Stačí vám dva jednoduché kousky
Vlasy nechávám žít vlastním životem, říká Lenka Vlasáková. Její kadeřník prozradil, jaký styling pro ni zvolil ve Varech
Kvíz: Poznáte české hrady a zámky podle jediné fotografie? Ověřte své znalosti od Karlštejna po Hlubokou
Doporučujeme
Načíst dalšíMohlo by se vám líbit
Lepkavé dřevěné skříňky kolem sporáku? Na silné odmašťovače a mokrý hadr raději zapomeňte
