Jaro je v plné proudu a příroda rozdává poklady pro zdraví, které nestojí ani korunu

Pampeliška: Žlutý zázrak na játra i trávení

Pampeliška je mnohem víc než plevel z trávníku. Využít se dá celá rostlina – listy, květy i kořen. Listy mají nahořklou chuť, která pomáhá trávení a podporuje činnost jater i ledvin. Hodí se do salátu, omelety nebo smoothie. Květy zase využijete na med (resp. sirup), tinkturu nebo čaj. A kořen? Ten se sbírá na jaře nebo na podzim, suší se a používá třeba jako náhražka kávy. Sbírejte jen na čistých místech. Daleko od cest, polí a psích stezek.

Mohlo by se vám líbit

Kvíz: Zvládli byste didaktický test u maturity? Otestujte své znalosti českého jazyka

Kopřiva: Přírodní železárna s očistnou silou

Mladé kopřivy mají tolik minerálů, že by se daly skoro prodávat jako superpotravina. Jsou bohaté na železo, vápník, draslík a vitamín C. V těle fungují jako jarní úklidová četa. Čistí krev, podporují ledviny a dodávají energii. Z mladých vrcholků (nejlépe do 10–15 cm) si udělejte čaj pro očistu organismu, polévku nebo špenát, šťávu nebo smoothie a klidně i kopřivový sirup, skvělý pro děti i dospělé. Při sběru vždy používejte rukavice. Kopřiva štípe, ale jen do chvíle, než ji spaříte nebo rozmixujete.

Jak na sběr a sušení?

Sbírejte vždy za suchého dne, ideálně dopoledne. Vyhýbejte se znečištěným lokalitám. Tedy městům, silnicím a chemicky ošetřovaným polím. Sušte na stinném, vzdušném místě. Nikdy na přímém slunci. Skladujte v papírových pytlících nebo sklenicích, mimo dosah vlhkosti. A co by se vám mohlo ještě hodit? Sedmikráska má jemnou chuť, hodí se do salátů nebo na ozdobu pomazánek. Má lehce protizánětlivé účinky. Bršlice kozí noha, kterou většina zahrádkářů proklíná, je jedlá a plná vitamínů. Do polévky, pesta nebo omelety ideální. A pokud najdete popenec nebo ptačinec, klidně je přidejte do jarní směsi – nebudete litovat.