Když se řekne kopřiva, většina z nás si představí jen nepříjemné pálení a zarostlé kouty zahrad, které je potřeba rychle vytrhat. Pravda je ale někde úplně jinde – kopřivy jsou extrémně užitečné rostliny, které najdou svoje místo nejen na zahradě, ale i ve vaší kuchyni.
Máte zahradu a chcete se vyhnout chemickým přípravkům? Kopřiva je skvělou přírodní alternativou. Můžete z ní snadno připravit výživnou zálivku, která dodá rostlinám všechny potřebné živiny. Stačí nasekat pár kopřiv, zalít vodou a nechat je několik dní fermentovat. Výsledkem je sice trochu páchnoucí tekutina, ale vaše rajčata nebo jahody ji budou milovat. Kopřiva vám poslouží i jako ochrana proti škůdcům. Odvar z kopřiv odhání mšice a podporuje obranyschopnost rostlin. Pokud kopřivy necháte růst někde v koutě zahrady, přilákají užitečný hmyz jako motýly nebo berušky, kteří vám se škůdci taky rádi pomohou.
Neobyčejná ingredience: Kopřivy v kuchyni chutnají i léčí
Možná vás někoho překvapí, ale kopřiva není jen divoká rostlina vhodná maximálně na čaj. Ve skutečnosti jde o chutnou a výživnou ingredienci plnou vitaminů (hlavně vitaminu C, A a K), železa a minerálů. Sbírejte ji ale vždy s rukavicemi a nejlépe na jaře, kdy jsou lístky nejmladší a nejchutnější. Účinky kopřiv na organismus potvrzuje i lékařka Zilpah Sheikh pro magazín věnující se zdraví WebMD.com. Z mladých kopřiv se dá připravit třeba vynikající kopřivová polévka, která má nejen skvělou chuť, ale navíc podpoří detoxikaci organismu. Pokud máte rádi špenát, určitě vyzkoušejte kopřivovou variantu – kopřivový špenát s česnekem je chuťově velmi podobný, a přitom nutričně bohatší. A když si chcete připravit něco opravdu originálního, zkuste kopřivové pesto. Stačí rozmixovat mladé kopřivy, česnek, oříšky, olivový olej a parmezán. Výsledek vás překvapí svou svěží chutí, která se skvěle hodí třeba k těstovinám nebo na domácí pečivo.
Doporučujeme
reklama
Co říká věda? Účinky kopřiv potvrdil výzkum
Kopřivy nejsou ceněné pouze v lidových tradicích, kde se jejich účinky využívají po staletí, ale jejich blahodárné vlastnosti potvrzují i moderní vědecké studie. Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek se staly oblíbenou součástí přírodní medicíny i zdravého životního stylu. Některé studie ukazují, že extrakty z kopřivy mají protizánětlivé účinky, podporují imunitní systém, a dokonce pomáhají při alergiích nebo revmatických problémech. V kuchyni tak rozhodně neexperimentujete s něčím pochybným, ale s ověřenou bylinou, která možná zůstává částečně nedoceněná. Zkrátka a dobře – kopřiva není plevel. Je to cenná rostlina, kterou můžete využít prakticky všude. Dejte jí šanci a zjistíte, že vaše zahrada i kuchyně se bez ní už neobejde.
