Stačí malý detail a zdravé jablko přestane být zdravé. Nečistoty, chemické postřiky a konzervační vosky na povrchu ovoce a zeleniny nejsou vidět, přesto je polykáme s každým soustem. Řešení je přitom jednoduché.
Je snadné zapomenout, že plody na pultech supermarketů urazí dlouhou cestu, než se dostanou domů na náš stůl. Aby vydržely cestování i skladování, bývají ošetřené chemicky. Jenže běžné opláchnutí pod tekoucí vodou je spíš rituál než skutečná očista. Voda odstraní prach, ale nezvládne poradit si s pesticidy a vosky. Přitom stačí vytvořit si jednoduchý zvyk – očistit ovoce přírodní cestou hned po nákupu a uložit ho čisté. Je to rychlé, levné a zdravější pro celou rodinu.
Naše babičky ji používaly na všechno. Na pálení žáhy, na těsto, na troubu. A možná bez vědeckých studií tušily i to, co dnes potvrzují testy. Jedlá soda je nejúčinnější přírodní prostředek na odstranění pesticidů z ovoce. Stačí lžíce sody na litr vody. Ovoce ponořte do roztoku a nechte 10–15 minut „odpočívat“. Soda naruší strukturu chemických zbytků a stáhne je ze slupky dolů. Po koupeli ovoce jen opláchněte. Výsledek poznáte už na dotek. Povrch je jiný, přirozenější, lehce matný místo klouzavého. Tento způsob je ideální pro jablka, hrušky, meruňky, papriky nebo brambory. Pokud chcete proces urychlit, přidejte pár kapek citronu. Kyselina citronová posílí účinek sody a stáhne i jemné voskové vrstvy.
Staré pravidlo: když si nevíš rady, použij ocet. Platí to i pro ovoce a zeleninu. Ocet zabíjí až 98 % bakterií na povrchu plodů a poradí si i s rezidui chemie. Do jednoho litru studené vody přidejte půl hrnku bílého octa (nebo obyčejného lihového). Zeleninu i ovoce v něm nechte 5–10 minut. Vhodné je to především pro dovozové hrozny, broskve, saláty a okurky. Má to i bonus: ocet neutralizuje pachy. Pokud vám vadí typická „skladová“ vůně ovoce z obchodů, tahle metoda ji elegantně odstraní. Po lázni plody jen opláchněte, chuť octa nezůstane.
Když není po ruce soda ani ocet, poslouží obyčejná kuchyňská sůl. Má antiseptické vlastnosti, zlikviduje bakterie a poradí si i s některými druhy konzervačních látek. Do lavoru nalijte litr vody a rozmíchejte v něm lžičku soli. Ovoce v roztoku omyjte nebo jen krátce namočte. Je to skvělá metoda pro zeleninu z trhu – kedlubny, mrkev nebo brambory.
Stejně jako nádobí neumyjeme pouhou vodou, ani ovoce se samo „neoloupe“. Mechanické čištění dělá divy. Kartáček na zeleninu je nejlepší pomocník. Odstraní nánosy z povrchu i z drobných rýh. Hodí se pro brambory, jablka, okurky i řepu. U hroznů a jahod postačí jemné promnutí mezi prsty.
Zdroj: marthastewart.com, homeandkind.com
79 Kč
79 Kč
84 Kč
