Poke bowl: Pokrm z Havaje, který si podmaní vaše chuťové pohárky

Havajský pokrm poke bowl byl dlouhou dobu spojován se surfaři, kteří po náročném sjíždění vln potřebovali vydatnou, a zároveň zdravou, porci dobrého jídla. Dychtiví turisté však rychle přišli této pochoutce na chuť, a tak se poke rozšířilo do dalších států světa. Dnes na něj natrefíte v Americe, v Asii a speciální poke bistra vznikají i u nás v České republice. Největší výhodou poke bowl je nejen jeho poměrně snadná příprava, ale také variabilita složení. Základní složku tvoří tuňák žlutoploutvý, pokud ale v obchodě nenajdete čerstvého tuňáka, můžete ho vyměnit za lososa.

Co budete potřebovat?

300 g čerstvého tuňáka žlutoploutvého (lososa)

200 g sushi rýže (quinoa) 

3 lžíce sójové omáčky

1 lžíce sezamového oleje

1 lžičku cukru

špetku soli

2 lžíce citronové šťávy

1 avokádo

1 mango

1 okurku

2 jarní cibulky

sezamová semínka

Jak na to?

V první řadě si připravte rýži, a to stejným způsobem, jako když připravujte rýži na sushi. Následně rýži nechte vychladnout, a vrhněte se na krájení tuňáka nebo lososa. Rybu rozkrájejte na malé kousky (zhruba 1,5 cm) a vložte do misky. Následně kousky zakápněte sójovou omáčkou, sezamovým olejem, citronovou šťávou a přidejte lžičku cukru a špetku soli. Dále nechte maso marinovat v lednici, a to v ideálním případě přes noc.

Teď už zbývá nakrájet zbytek surovin. Mango na kostičky, okurku na nudličky a avokádo na tenké plátky. Pokud budete mít doma ředkvičku či granátové jablko, pak můžete přidat i tyto suroviny. Jakmile budete mít maso uležené, můžete začít servírovat. Nejprve do misky vložte rýži, poté rybu a následně veškerou zeleninu. To vše posypte sezamovými semínky a jemně nakrájenou jarní cibulkou. Voilà havajský pokrm je na světě.

Už jste někdy jedli poke bowl? A lákají vás pokrmy ze syrových ryb?

ČTĚTE TAKÉ: Misky plné vitamínů aneb 5 receptů na smoothie bowls