Už jste také v obchodech zahlédli čerstvý chřest? My ano, a tak si pojďme tuto ušlechtilou zeleninu užít naplno, aby nám sezóna neproklouzla mezi prsty. Kombinace s lososem a vajíčkem je tradiční, lahodná, a ideální na zahájení krásného májového dne.
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 10 minut
300 g uzeného lososa ½ citronu 1 svazeček zeleného chřestu 2 lžíce másla sůl, pepř 4 vajíčka bylinky na ozdobení (např. kopr či rukola)
1) Lososa pokrájejte na několik menších kousků a rozložte na talíře. Zakápněte citronem.
2) Z chřestu odstraňte dřevnatou část a měkkou část oloupejte směrem od hlavičky dolů. Na silnostěnné pánvi rozpusťte lžíci másla, vložte chřest, osolte, několik minut duste pod pokličkou (podle tloušťky chřestu), pak ji sundejte a ještě cca 2 minuty pečte odkryté.
3) Na druhé pánvičce si mezitím připravte vajíčka – rozpusťte druhou lžíci másla, snižte plamen na minimum, opatrně rozklepněte vajíčka (tak, aby žloutek zůstal v celku), osolte, opepřete, zakryjte pokličkou a na malém plameni nechte stát několik minut, tak aby byl bílek pevný a žloutek mírně tekutý.
4) Na talíře s lososem naaranžujte chřest, na něj položte vajíčko, dozdobte bylinkami a podávejte.
Miss World Taťána Kuchařová: Kdo ji v životě podržel, když jí bylo nejhůř?
