Cibule po sicilsku

Příprava vám zabere jen 10 minut, pečení pak trvá dalších 25 minut. Ingredience jsou uvedeny pro 4 porce. Nejprve je však třeba připravit si ochucenou strouhanku.

Co budete potřebovat na ochucenou strouhanku?

• svazek hladkolisté petržele
• 300 g bílého pečiva (den až dva starého, bez posypu na kůrce)
• 50 g strouhaného parmazánu
• 1 malý drcený stroužek česneku
• špetka soli

Jak na ochucenou strouhanku?

Listy petrželky rozmixujte nadrobno. Do mixéru přidejte ostatní přísady a rozmixujte vše na strouhanku. Protože chleba není suchý, nepodaří se vám to úplně najemno. V tomto případě to vůbec nevadí, naopak. V pokrmech to bude vypadat efektně. Strouhanku, kterou nespotřebujete, můžete zmrazit a použít příště (strouhanka povolí během 10 minut).

Co budete potřebovat na sicilskou cibuli?

• polovina dávky ochucené strouhanky
• 2–3 bílé cibule, nakrájené na asi 5mm plátky
• mořská sůl
• drcené chilli papričky podle chuti
• 1 lžíce rozinek + 1 lžíce kaparů
• 2 lžíce panenského olivového oleje

Jak na sicilskou cibuli?

Do pekáčku rozprostřete polovinu připravené strouhanky, na kterou naskládejte plátky cibule, vše osolte a posypte chilli. Přidejte rozinky, kapary a zbytek strouhanky. Nakonec pokapejte olejem a pečte při 200 °C, až bude strouhanka zlatavá. Cibule však musí zůstat ještě pevná. Podávejte vlažné či studené jako předkrm.

Další recepty najdete na Apetitonline.cz.