Růžový hummus z pečené řepy

Hummus zapůsobí na každé oslavě, ale připravit si ho můžete určitě jen tak, na všední dny. Je to skvělá zdravá svačina. Můžete ho přidat do salátu, sendviče, nebo jíst s kousky zeleniny.

 

2 střední červené řepy

1 a půl plechovky cizrny (400g / plechovka)

2 polévkové lžíce tahini

2 malé stroužky česneku

citronová šťáva z 1 citronu

citronová kůra z 1 citronu

7 polévkových lžic extra panenského olivového oleje (nebo více, pokud je hummus příliš hustý)

mořská sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení

 

1. Předehřejte troubu na 200°C a pečte červenou čepu obalenou v alobalu cca 1,5 hodiny (se slupkou).

2. Nechte řepu vychladnout a poté okrájejte slupku a nakrájejte na kostičky.

3. Dejte ingredience do mixéru (pár lžic oleje si nechte stranou) a rozmixujte.

4. Přidejte zbytek oleje na upravení konzistence a pokud je hummus moc hustý, přidejte víc oleje (můžete použít i vodu).

5. Osolte a opepřete podle chuti.

 

Autorka píše o zdravé stravě, pohybu a sdílí zdravé recepty na www.karindimitrovova.com