Možná jste ho viděli v kavárně a nevěřícně kroutili hlavou nad jeho vzhledem. „Kdo by chtěl pít žluté mléko?“ znělo vám hlavou, zatímco jste usrkávali své oblíbené cappuccino. Jenže tohle žluté mléko se nazývá zlaté mléko (golden milk) a rozhodně nepatří mezi gastro výstřelky poslední doby. Jeho kouzlo spočívá v kurkumě, která mléku dodává zlatavý nádech, a především ho povyšuje na blahodárný lék.
Podle studií má kurkuma protizánětlivé účinky, napomáhá udržovat hladinu cholesterolu, podporuje trávení a posiluje imunitu. Dále se řadí mezi jeden z nejsilnějších antioxidantů, což v praxi znamená, že bojuje proti rychlému stárnutí (sbohem vrásky!). Kurkuma také pomáhá detoxikovat játra a dokáže podpořit paměť a funkce mozku. A jak si namíchat tento elixír života?
Co budete potřebovat:
lžíci kurkumy (v obchodech naleznete jako koření s názvem „kurkuma latté“)
120 ml vody
lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru
špetku pepře
špetku muškátového oříšku
špetku skořice
1 lžičku kokosového oleje
350 ml rostlinného mléka (doporučujeme kokosové, rýžové mléko, ale je možné použít i kravské mléko)
Jak na to:
Vytvořte kurkumovou pastu
Základní složkou zlatého mléka je kurkumová pasta. Tu vytvoříte tak, že do menšího hrnce nalijete 120 ml vody, nasypete mletou kurkumu a nastrouhaný zázvor. Dále přidáte špetku muškátového oříšku a za stálého míchání pomalu provaříte. Asi po deseti minutách vám v hrnci vznikne tekutá kurkumová pasta.
Připravte zlaté mléko
Kurkumovou pastu máte, a tak se můžete směle pustit do výroby zlatého mléka. Zahřejte 350 ml mléka, do kterého vmíchejte kurkumovou pastu. Je jenom na vašich chuťových pohárcích, kolik pasty použijete. Někteří dají pouze jednu lžičku, jiní si dopřejí dvě polévkové lžíce. Následně přidejte lžičku kokosového oleje, špetku skořice a špetku čerstvě namletého pepře. Vzniklou tekutinu promíchejte tak, aby se jednotlivé části spojily. Zlaté mléko nalijte do šálku a dle chuti doslaďte například agávovým sirupem.
Voilà, máte hotovo!
Nezapomeňte nám poslat fotku vašeho zlatého nápoje. ♥
