Bezový sirup pro chuť i zdraví: Připravte ho bez vaření, ať nezničíte cenné látky

Bezový sirup je častou přísadou do domácích limonád, protože má jemnou, ale zajímavou chuť. Obsahuje však také vitamín C a antioxidanty. Kromě toho působí protizánětlivě, díky čemuž pomůže při léčbě chřipky a nachlazení. Tak už neváhejte a připravte si ho do zásoby.

Jak na bezový sirup?

Budete potřebovat:

• 35 květů černého bezu
• 2 litry vody
• 2 kg třtinového cukru (můžete použít samozřejmě i běžný cukr krystal)
• 2 citrony (ideálně v bio kvalitě, u klasických odstraňte slupku)
• 40 g kyseliny citronové

Postup přípravy bezového sirupu

Květy černého bezu nesbírejte po dešti, ať nejsou mokré, a vždy s nimi lehce zatřepejte, abyste shodili broučky a jiný hmyz. Doma květy zbavte stonků a neoplachujte je, zbytečně byste ubrali na chuti a vůni.

Převařte vodu a počkejte, až bude pouze teplá. Ponořte do ní květy černého bezu, nakrájené citrony a kyselinu citronovou. Promíchejte a zakryjte pokličkou. Nechte takto 24 hodin na chladném a temném místě.

Poté směs přeceďte přes velmi jemné sítko nebo plátýnko, abyste odstranili veškeré pevné části. Nalijte tekutinu znovu do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte na mírném stupni, dokud se cukr nerozpustí. Vyvarujte se varu, který by zničil zdraví prospěšné látky. Horký sirup nalijte do čistých skleněných lahví nebo sklenic a ihned uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Sběr bezových květů neodkládejte

Bezový sirup je nejen lahodným a osvěžujícím nápojem, ale také přírodní podporou pro zdraví. Jeho příprava je snadná a levná, proto tento recept určitě vyzkoušejte. Jen si musíte pospíšit, bez už bude brzy odkvétat.

Mohlo by se vám líbit

Mátový sirup v létě oceníte. Myslete dopředu a připravte ho z jarní máty