Bezový sirup je oblíbený hlavně pro svou sladkou chuť, nicméně květy černého bezu, z nichž se vyrábí, mají také pozitivní účinky na zdraví. Právě teď jsou jimi keře obsypané, tak honem na ně!
Bezový sirup je častou přísadou do domácích limonád, protože má jemnou, ale zajímavou chuť. Obsahuje však také vitamín C a antioxidanty. Kromě toho působí protizánětlivě, díky čemuž pomůže při léčbě chřipky a nachlazení. Tak už neváhejte a připravte si ho do zásoby.
Jak na bezový sirup?
Budete potřebovat:
35 květů černého bezu
2 litry vody
2 kg třtinového cukru (můžete použít samozřejmě i běžný cukr krystal)
2 citrony (ideálně v bio kvalitě, u klasických odstraňte slupku)
40 g kyseliny citronové
Postup přípravy bezového sirupu
Květy černého bezu nesbírejte po dešti, ať nejsou mokré, a vždy s nimi lehce zatřepejte, abyste shodili broučky a jiný hmyz. Doma květy zbavte stonků a neoplachujte je, zbytečně byste ubrali na chuti a vůni.
Převařte vodu a počkejte, až bude pouze teplá. Ponořte do ní květy černého bezu, nakrájené citrony a kyselinu citronovou. Promíchejte a zakryjte pokličkou. Nechte takto 24 hodin na chladném a temném místě.
Poté směs přeceďte přes velmi jemné sítko nebo plátýnko, abyste odstranili veškeré pevné části. Nalijte tekutinu znovu do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte na mírném stupni, dokud se cukr nerozpustí. Vyvarujte se varu, který by zničil zdraví prospěšné látky. Horký sirup nalijte do čistých skleněných lahví nebo sklenic a ihned uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Doporučujeme
reklama
Sběr bezových květů neodkládejte
Bezový sirup je nejen lahodným a osvěžujícím nápojem, ale také přírodní podporou pro zdraví. Jeho příprava je snadná a levná, proto tento recept určitě vyzkoušejte. Jen si musíte pospíšit, bez už bude brzy odkvétat.
