Recept na palačinky má hned několik výhod – je snadný, potřebujete jen pár ingrediencí a výsledkem je skutečně dobrý pokrm, který můžete připravit nasladko i naslano. Kterou variantu zvolíte?
Palačinky mají rády děti i dospělí, takže se dá říct, že jsou vždycky dobrý nápad. Jejich základní recept je přitom osvědčenou klasikou, a tak po něm můžete kdykoliv sáhnout.
Doporučujeme
reklama
Co budete na palačinky potřebovat?
250 ml mléka + případně navíc podle potřeby
2 vajíčka
1 vanilkový cukr (lze vynechat, zvláště když připravujete slanou formu)
1 špetka soli
140 g hladké mouky
olej nebo máslo na smažení
Do mísy nalijte mléko, přidejte vejce, vanilkový cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte metlou, až získáte hladkou směs. Postupně přidávejte mouku a stále šlehejte, dokud nebude těsto hladké. Je-li je příliš husté, přidejte trochu mléka.
Hotové těsto nechte půl hodiny odpočinout v lednici.
Na středním stupni rozehřejte nepřilnavou pánev, ideálně speciální na palačinky s nízkým okrajem, a jemně ji potřete olejem nebo máslem. Těsto vyjměte z lednice a dobře promíchejte.
Do rozpálené pánve nalijte zhruba naběračku těsta a nakláněním pánve ho rozprostřete po celé ploše. Smažte, dokud povrch úplně neoschne a okraje se nezačnou zvedat a křupat. Poté palačinku otočte a pokračujte stejně i s druhou stranou.
Hotovou palačinku vyjměte z pánve a položte na talíř. Takto postupujte, dokud budete mít těsto.
Palačinky podávejte s marmeládou, čokoládovým krémem, ovocem, sirupy, šlehačkou nebo třeba jogurtem. Ke slané variantě se zase hodí sýr, šunka, trhané maso a další dobroty.
Marianne Talk s aditkoložkou Monikou Plocovou: Závislost nemusí začít jen alkoholem, ale třeba i opalovaním
