Aby byl podzim nejkrásnější

Uvařte si něco hodně dobrého. Vybrala jsem mrkvovou polévku ovoněnou citrusy podle Françoise Thuillea, francouzského šéfkuchaře restaurace Nebespán v Kašperských Horách.

Jak se vaří mrkvová polévka?

2 kg jemně nastrouhané mrkve

4 šťavnaté pomeranče (nejlépe bio)

1 grapefruit

3 citrony

2,5 litru vody

špetka soli

římský kmín

na ozdobu lístky čerstvé máty

Mrkev krátce uvařte ve vodě spolu s nastrouhanou kůrou z omytých pomerančů, přidejte špetku soli a trochu římského kmínu podle chuti a nechte celé trochu vychladnout. Vymačkejte šťávu ze všech citrusů a přidejte ke zchladlé mrkvi (už nevařte). Po částech vše rozmixujte dohladka v mixéru. Případně můžete ještě přidat do mixéru pár kostek ledu. Polévka by měla být studená. Ozdobte lístky čerstvé máty.

Tajný tip Françoise Thuille: V Nebespánu polévku zdobíme ještě vyšlehanou smetanou se zeleným čajem Matcha (500 ml smetany na šlehání smícháme s ½ lžičkou jemně mletého matcha tea a vyšleháme).

Navoňte se něčím úplně ach. Zadig & Voltaire Just Rock, santal a pačuli, pro ni bílá lahvička, pro něj černá. Smyslné, neodolatelné, takové budeme. Ale pozor, on taky, takže si ho hlídejte. K dostání za doporučenou cenu 1590 korun za 30 ml.

Připijte si nej vínem. A to doslova. Víte, že moravské vinařství Horák z Vrbice vyhrálo se svým Hibernalem výběr z hroznů 2016 nejprestižnější kategorii bílých vín na soutěži Vinalies Internationales v Paříži? Nezbývá než ho ochutnat. Stojí 665,50 korun (zaokrouhlete sami). A víte co, zajeďte si přímo do Vrbice na výlet. Nádherné místo na kopci se sklípky jako z pohádky.

Přečtěte si knížku, nad kterou se budete krásně dojímat. Zkuste třeba Všichni jsme utkáni z hvězd od Rowan Coleman (nakladatelství Domino). Je o manželce válečného veterána, který se uzavírá před světem. Ona řeší domácí nepohodu tím, že si bere víc nočních směn v hospicu... Začne psát dopisy, kterými se pacienti loučí se svými milovanými. Humor, láska, moudrost, všechno tam je.

Rozsviťte si k tomu nádhernou lampu. Zalovte třeba na burzách a ve starožitnictvích a neřiďte se při výběru rozumem ani všeobecným vkusem. Ujeďte klidně na kýči, když vám udělá pěkně u srdce.