Domácí sirupy: chuť léta, kterou si namícháte sami

Malý rituál s velkým efektem

Dnešní sirupy jsou lehčí, voňavější a odvážnější. Klasiku v podobě jahod nebo rybízu doplňují bylinky, květy i nečekané kombinace. Máta, meduňka nebo levandule dodají nápoji jemnost a eleganci, zatímco okurka, řapíkatý celer nebo zázvor přinesou svěží, či lehce pikantní šmrnc.

Vlastní domácí sirup není jen obyčejná šťáva. Je to tekuté léto ve sklenici, které promění i vodu z kohoutku ve výjimečný zážitek. Celý proces je navíc návykově kreativní. Stačí pár prázdných lahví, košík sezónního ovoce a bylinek a během chvilky máte základ pro osvěžující limonády, stylové koktejly nebo třeba i netradiční dochucení dezertů.

Když to jde hladce

Pokud vás od domácích sirupů odrazuje složitost jejich výroby, řešení je jednodušší, než si myslíte. Sirupfix Dr. Oetker je navržený přímo pro přípravu poctivých domácích sirupů z ovoce, květů, bylinek i zázvoru. Celý proces výrazně usnadňuje a díky speciálním enzymům zajišťuje, že sirup zůstane krásně hladký a tekutý, bez nežádoucí „rosolovité“ konzistence. Neobsahuje přitom konzervační látky, takže výsledná chuť zůstává přirozená.

Tip pro vás: Pro výraznější chuť a krásnou barvu se vyplatí přidat i Kyselinu citrónovou XXL 250g Dr. Oetker. V sirupech funguje jako přírodní antioxidant, zvýrazňuje svěžest ovoce a pomáhá uchovat jeho kvalitu, aby vaše letní úroda vydržela co nejdéle. Praktické 250g uzavíratelné balení usnadňuje skladování i přesné dávkování, takže se vám v kuchyni určitě neztratí. Využijete ho i při želírování nebo jako ekologického pomocníka v domácnosti.

Recept: Osvěžující domácí Mojito sirup

Tento sirup je esencí léta. Je ideální pro přípravu bleskové domácí limonády nebo jako základ pro pravé kubánské mojito. Kombinuje svěží chuť máty a citrusů, kterou si zamilujete hned po prvním doušku.

Ingredience:

• 1,5 l vody
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
• 500 g cukr krystalový
• 1000 g cukr třtinový
• 2 PL Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker
• 130 g máta
• 3 ks limetka (chemicky neošetřená)
• 1 ks citrón (chemicky neošetřený)

Jak na to:

1. 1. Vodu převařte a nechte zcela vychladnout. Mátu očistěte a odstraňte případné poškozené lístky. Limetky a citron důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
   2. Do hrnce s vychladlou vodou přidejte Sirupfix Dr. Oetker, krystalový a třtinový cukr a Kyselinu citrónovou XXL Dr. Oetker. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte mátu a citrusy. Vše zatěžkejte poklicí nebo malým talířkem, aby máta i citrusy byly ponořené. Nechte macerovat 24 hodin nebo alespoň přes noc.
   3. Z hrnce vyjměte mátu a plátky citrusů. Směs přeceďte přes jemné sítko, vymačkejte z bylinek a ovoce maximum šťávy a nechte 5 minut povařit. Odeberte případnou pěnu a horký sirup ihned plňte do čistých lahví, které důkladně uzavřete a alespoň na 20 minut položte naležato.

A váš letní originál je na světě! Užijte si tu radost, když hostům nalijete drink, který nikde jinde nedostanou.

Více inspirace a chutných receptů naleznete na webu: Naše recepty | Dr. Oetker.