Ochlaďte se v horku osvědčenými triky Japonců. Popíjejí delikátní nápoj z ječmene a místo klimatizace honí nudle

Zatímco my v létě bojujeme o poslední místo ve stínu a přemýšlíme, zda už je společensky přijatelné nosit do práce plavky, Japonci mají své vlastní triky na přežití tropických dnů. Nejde přitom jen o klimatizaci. Důležitou roli hraje jídlo, pití a také psychologie. Pocit ochlazení totiž nevzniká jen tím, že skutečně snížíme tělesnou teplotu, ale i tím, jak naše smysly vnímají okolní prostředí.

Mohlo by se vám líbit

Šetřete peníze jako Japonci. Díky metodě Kakebo už nebudete žít od výplaty k výplatě

Nudle, které utíkají před hůlkami

Jednou z nejzábavnějších japonských letních tradic je nagashi sómen, doslova „tekoucí nudle“. Tenké pšeničné nudle sómen putují po bambusovém žlabu v proudu ledové vody a strávníci je musí zachytit hůlkami dříve, než odplují dál. Na první pohled to může vypadat jako gastronomická verze vodního parku. Jenže funguje i psychologicky. Pohled na proudící vodu, kontakt s chladem a konzumace studeného jídla vytvářejí pocit osvěžení ještě dříve, než se člověk vůbec nají. Není náhodou, že se nagashi sómen v Japonsku stalo symbolem léta. A upřímně? Honit nudle po bambusové skluzavce zní rozhodně zábavněji než sedět před ventilátorem a přemýšlet, jestli už se vzduch v místnosti nezačal vařit.

Tajná zbraň jménem mugicha

Ještě efektivnější než nudle je ale nápoj, který Japonci v létě pijí prakticky všude. Jmenuje se mugicha a vyrábí se z praženého ječmene. Na rozdíl od kávy nebo klasického čaje neobsahuje kofein. Má jemně oříškovou, lehce karamelovou chuť a tradičně se podává dobře vychlazený. V mnoha japonských domácnostech najdete v lednici konvici mugichy stejně samozřejmě jako u nás láhev minerálky.

A právě způsob podávání je součástí jejího kouzla. Japonci mugichu nejčastěji pijí ledově studenou, bez cukru, citronu a dalších přísad. Jednoduše sklenice, pár kostek ledu a vznikne osvěžující nápoj. V horkých dnech ji popíjejí během celého dne, podávají ji k obědu i k večeři a často čeká vychlazená i na návštěvníky letních festivalů a venkovních akcí. Protože neobsahuje kofein, mohou ji bez obav pít i děti. V některých japonských restauracích bývá dokonce zdarma stejně samozřejmě, jako se u nás podává voda.

Mohlo by se vám líbit

Kouzlo japonské výchovy: Děti nebývají rozjívené a ke starším chovají úctu. Inspirovat se můžou i čeští rodiče

Nápoj z ječmene není jen o tradici

Je mugicha jen obyčejný studený nápoj, nebo se v něm skrývá něco víc? Zatímco generace Japonců na ni v létě nedají dopustit, pozornost tomuto nápoji věnují i vědci. Ti zjistili, že pražený ječmen obsahuje řadu antioxidantů a dalších bioaktivních látek, které vznikají nebo se zvýrazňují právě během procesu pražení. A proč vlastně sklenice ledové mugichy působí tak osvěžujícím dojmem? Nejde jen o teplotu nápoje. Svou roli hraje i to, že neobsahuje kofein, takže se hodí na průběžné doplňování tekutin během horka.

Jak si mugichu připravit doma

Nemusíte kvůli ní kupovat letenku do Tokia. Budete potřebovat jeden litr studené vody a jeden sáček mugichy (dá se pořídit v online obchodech či speciálních obchodech s japonskými potravinami), nebo 20 gramů praženého ječmene. Vložte ječmen nebo čajový sáček do džbánku. Zalijte studenou vodou. Nechte v lednici jednu až dvě hodiny louhovat. Pak sáček vyndejte nebo sceďte ječmen. Podávejte s kostkami ledu. Pokud chcete být opravdu autentičtí, vynechte cukr i citron. Japonci totiž oceňují právě přirozenou chuť praženého ječmene, která připomíná oříšky a lehký karamel.

Zdroj: Autorský text, PMC, Japantravel.navitime, Japanjourneys.jp, Wakokoro Tea, GreenTea.st