Makový koláč s meruňkami

Pečení: 30-40 minut

Počet porcí: na 12 řezů

Budete potřebovat:

• 5 vajec

• 180 g krupicového cukru

• 1 ampulka či 1 lžička citronového aroma

• špetka soli

• 1 balení makové náplně (200 g)

• 100 g hladké mouky

• 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva

Na náplň

• 200 g dobré meruňkové zavařeniny (domácí nebo např. značky Mövenpick či Zentis), propasírované

• 200 g marcipánu

• moučkový cukr na poprášení válu

• 1 velká sklenice kompotovaných meruněk (asi 800 g)

• 1 balíček světlého dortového želé

• 100 g mandlí, najemno nasekaných

Postup:

1. Dortovou formu o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem, troubu předehřejte na 180 °C. Vejce prošlehejte s 5 lžícemi horké vody, pak zašlehejte cukr a ostatní suroviny. Těsto pečte 30–40 minut a udělejte zkoušku špejlí. Až korpus dokonale vychladne (nejlépe druhý den), prokrojte ho napůl.

2. Spodní díl natřete částí propasírované zavařeniny. Marcipán vyválejte na vále poprášeném moučkovým cukrem na velikost formy a vzniklou placku položte na namazaný korpus. Opět potřete zavařeninou a přiklopte druhou polovinou korpusu. Vrch dortu i boky potřete zbývající zavařeninou a boky obalte mandlemi (můžete je opražit). Meruňkový kompot slijte, ale šťávu uschovejte. Dort poklaďte meruňkami a potřete želatinou připravenou podle návodu na obalu – jako tekutinu použijte šťávu z kompotu. Nechte zatuhnout a podávejte.