Tenhle pokrm v sobě má hřejivost podzimní kuchyně, přitom ale využívá i plody léta.
Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 5 hodin 6 porcí, snadné
20–30 ks malých cibulek asi 2kg jehněčí kýta s kostí 100 ml olivového oleje 1 lžíce soli čerstvě mletý černý pepř 40 ml olivového oleje 1200 g cherry rajčat celá palička česneku, rozdělená na stroužky 4 snítky rozmarýny
1. Troubu předehřejte na 160 °C a mezitím si oloupejte cibulky.
2. Kýtu dejte do velkého pekáče a přelejte přes ni olivový olej, osolte a opepřete. Pak ji dejte na hodinu nepřiklopenou péct.
3. Mezitím rozpalte zbylý olej a pomalu na něm opečte cibulky dohněda. Přidejte rajčata a duste, dokud nejsou měkká. Pak rozložte rajčata s cibulkami a česnekem kolem kýty, přidejte rozmarýn a pečte pomalu další asi 4 hodiny, podle potřeby podlévejte trochou vody. Že je maso měkké, poznáte tak, že bude odpadat od kosti.
Další recepty, které oslavují babí léto, najdete v zářijové Marianne.
Hana Dvorská: Konec manželství mě hrozně sejmul, pomohla mi nová láska
