Upečte si citronové řezy
S jarním sluncem dostáváme chuť na všechno svěží a šťavnaté. Třeba na tyto sladkokyselé citronové řezy. Nejlíp chutnají na lavičce pod rozkvetlým stromem.
DOBA PŘÍPRAVY: 15 minut + chlazení
DOBA PEČENÍ: 40 minut
Na měření použijte hrnek o objemu 250 ml
½ hrnku másla + na vymazání
1 a ½ hrnku hladké mouky
½ hrnku moučkového cukru
3 lžíce škrobu
špetka soli
Na náplň:
2 hrnky krupicového cukru
4 velká vejce
3 lžíce hladké mouky
½ hrnku citronové šťávy
¼ hrnku mléka
špetka soli
1) Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o velikosti 22 × 30 cm vymažte máslem. Na korpus rozmixujte mouku, moučkový cukr, škrob a sůl. Přidejte máslo a zapracujte ho. Vtlačte těsto na plech a snažte se vytvořit i stěny. Dejte na půl hodiny do mrazáku (to aby byl pak korpus křupavý).
2) Pečte 20 minut, uprostřed pečení plech otočte.
3) Zatím si připravte náplň: ve větší míse smíchejte vejce, cukr a mouku, vlijte citronovou šťávu, mléko a přidejte sůl. Vše promíchejte a vlijte do korpusu. Pečte, dokud povrch neztuhne, což bude trvat asi 20 minut. Nenechte ho ale zhnědnout! Po vychladnutí nakrájejte koláč na řezy.
