Pozor, kam v létě odkládáte láhev s vodou. V rozpáleném autě jí nesvědčí ani několik hodin

Neznamená to, že je potřeba začít panikařit pokaždé, když zapomenete PET láhev na chvíli na slunci. Podstatné jsou především čas, teplota a způsob skladování. A rozdíly existují i mezi jednotlivými druhy obalů.

Mohlo by se vám líbit

Zavařovací sklenice ustupují mražení. Češi stále častěji uchovávají úrodu v chladu

Nejhorší místo? Rozpálené auto

Interiér auta zaparkovaného na přímém slunci se může během léta rozpálit až k hodnotám kolem 60 °C. Láhev ponechaná několik hodin na sedadle nebo v přihrádce tak dostává úplně jiné podmínky, než pro jaké je běžné skladování nápoje určeno. „Důvodem je zhoršení senzorických vlastností nápoje. Pokud je láhev již otevřená, při vyšších teplotách se zároveň zvyšuje riziko množení mikroorganismů,“ upozorňuje Milada Syčová, odbornice na materiály určené pro styk s potravinami. Jinými slovy, voda může změnit chuť či vůni a u načaté lahve přibývá také mikrobiologický problém. Zvlášť pokud z ní člověk opakovaně pije přímo a následně ji nechá několik hodin v teple.

Jednorázové krátké ponechání uzavřené lahve na slunci však podle odborníků není důvodem k poplachu. „Pokud jde o jednorázové krátkodobé ponechání láhve na slunci, nepředstavuje to významné riziko,“ říká Pavel Diviš z Ústavu chemie potravin a biotechnologií VUT. Podobně situaci hodnotí klinická mikrobioložka Melinda Tóthová: „Některé chemické látky z plastů se uvolňovat mohou, ale jejich koncentrace je pravděpodobně velmi nízká.“ Praktické pravidlo je proto jednoduché: nápoje nenechávejte dlouhodobě na přímém slunci ani v rozpáleném autě. Pokud víte, že tam budou delší dobu, přesuňte je do chladu nebo alespoň na zastíněné místo.

Je sklo lepší než plast?

Při letních teplotách se často objevuje otázka, jestli je bezpečnější voda ve skle, v plastové lahvi, plechovce nebo nápojovém kartonu. Univerzální odpověď není tak jednoduchá. Všechny obalové materiály určené pro potraviny a nápoje musí při běžném používání splňovat bezpečnostní pravidla. „Z pohledu legislativy EU platí pro všechny materiály určené pro styk s potravinami – plasty, sklo, kovy i nápojové kartony – stejný základní požadavek: za předpokládaných podmínek používání nesmějí uvolňovat do potravin nebo nápojů látky v množstvích, která by mohla ohrozit zdraví spotřebitele,“ vysvětluje Syčová.

Rozdíly se začínají více projevovat až v náročnějších podmínkách, například při dlouhodobém působení vysokých teplot. Sklo má z hlediska bariérových vlastností velmi dobrou pověst. „Z hlediska chemické inertnosti samotného materiálu lze obecně považovat sklo za velmi výhodné,“ uvádí Diviš. Environmentální inženýr Juraj Golej doplňuje, že sklo díky své inertnosti dobře chrání obsah před vnějšími vlivy a pomáhá zachovat chuť nápojů i potravin. Ani z toho ale neplyne, že plastová láhev nebo plechovka jsou při normálním používání nebezpečné. U plastů existuje řada různých materiálů, nápojové kartony se skládají z několika vrstev a také plechovky mají zpravidla vnitřní polymerní vrstvu. Bezpečnost proto nelze hodnotit jen podle toho, zda jde o plast, kov nebo karton. Roli hraje konkrétní materiál, jeho zpracování, druh nápoje a především délka a teplota skladování.

Mohlo by se vám líbit

Původní dům skrýval obrovský potenciál. Architekti vsadili na chytré detaily a výsledek působí překvapivě luxusně

V horku řešte hlavně obsah lahve a místo, kde ji necháte

Během veder je nejjednodušší volbou stále čistá pitná voda, případně minerálka. Alkohol nebo velmi sladké nápoje nejsou pro pravidelné doplňování tekutin ideální a u kávy je v horkých dnech rozumné hlídat nejen množství, ale také celkový příjem vody během dne. Stejně důležité je ale zacházet rozumně i se samotnou lahví. Nemusíte proto při nákupu vody složitě přemýšlet, zda je jediným správným řešením sklo nebo plast. Mnohem větší smysl má nenechávat žádný nápoj celé odpoledne za čelním sklem auta nebo několik hodin na rozpálené terase.

Zdroj: autorský článek, Pavel Diviš, Milada Syčová, Juraj Golej