Bez čeho se v kuchyni neobejdeme, když hubneme

Ovoce a zelenina

• Pečte v troubě zabalené v papíru na pečení nebo v alobalu.

• Vařte ve velkém množství vody se solí.

• Grilujte v troubě nebo na grilu.

• Opékejte bez tuku na kvalitní velmi horké pánvi, která má nepřilnavý povrch, nebo použijte pánev wok.

• Připravujte v mikrovlnce v přikryté misce s malým množstvím vody nebo zabalené v nepřilnavém papíru na pečení.

• Vařte v páře, uchováte tak v zelenině co nejvíce vitaminů.

• Duste v zakrytém hrnci.

Maso a ryby

• Pečte v troubě zabalené v papíru na pečení nebo v alobalu.

• Vařte ve velkém množství vroucí vody se solí.

• Grilujte v troubě nebo na grilu.

• Opékejte na velmi horké pánvi nebo ve woku.

• Grilujte klasicky či pomalu na grilu s rovným povrchem.

• Můžete zabalit do nepřilnavého papíru na pečení a dát do mikrovlnky.

• Vařte v páře v parním nebo tlakovém hrnci.

Vejce

• Pečte v troubě v hrnci s poklicí nebo v keramické misce.

• Vařte 3 minuty – vejce naměkko, 5 minut – středně uvařená vejce, 10 minut – vejce natvrdo.

• Vařte bez skořápky zhruba 3 minuty ve vroucí vodě s několika kapkami octa.

• Míchejte (nebo pečte jako omeletu) na horké pánvi nebo s nízkotučným mlékem ve vodní lázni.

Sacharidy

• Vařte ve velkém množství vroucí vody se solí.

• Mírně povařte rýži v trojnásobném množství studené vody v horkém hrnci (s nepřilnavým povrchem) nebo ve woku. Vařte za pravidelného míchání, dokud se voda úplně nevstřebá.

• Namočte kuskus v salátové míse ve stejném nebo polovičním množství vroucí vody a přidejte špetku soli. Zakryjte mísu a nechte kuskus ustát, dokud se voda nevstřebá.

Koření a bylinky

Bez nich by se vaše dietní kuchyně nikdy neměla obejít! Jednak jsou klíčem, jak se vyhnout jednotvárnosti diety, a navíc podporují zdravé trávení. Určitě mějte po ruce skořici, koriandr, kmín, kari, papriku, pepř, šafrán, bazalku, bobkový list, petržel, tymián, pažitku, kopr, oregano, rozmarýn či šalvěj!

Použitý zdroj: Pařížská dieta, dr. Jean-Michel Cohen, vydala Mladá fronta