Česnek oloupete za pár vteřin a bez vzteku. Kdo tohle zná, vaří v klidu

Česnek je základ české kuchyně. Bez něj si málokdo představí polévku, maso, pomazánku nebo poctivou bramboračku. Jenže právě jeho příprava často kazí náladu ještě dřív, než se rozjede vaření. Dobrá zpráva je, že oloupat česnek rychle a bez námahy zvládne každý, kdo zná správný fígl. A nepotřebujete k tomu žádné speciální pomůcky.

Proč nás loupání česneku tolik štve

Slupka česneku je tenká, suchá a drží přesně tam, kde nemá. Když se s ní perete prsty, lepí se, trhá a zůstává pod nehty. K tomu se přidá výrazná vůně, která se vás drží celé hodiny. Ve chvíli, kdy potřebujete oloupat víc stroužků, je trpělivost pryč. Přitom nejde o sílu ani zručnost. Jde o postup. Kdo ho zná, má hotovo během chvilky a vaření plyne dál bez zbytečných zdržení.

Sklenice nebo krabička jako geniální pomocník

Nejjednodušší a překvapivě účinný trik využívá obyčejnou nádobu s víkem. Sklenice od okurek, plastová dóza nebo menší hrnec s pokličkou poslouží stejně dobře. Do nádoby stačí vložit jednotlivé stroužky, zavřít a pár vteřin pořádně zatřepat. Slupky se samy oddělí a zůstanou vám čisté stroužky připravené k použití. Bez lepení, bez zápachu na rukou, bez nože. Tenhle postup funguje nejlépe u suššího česneku, ale poradí si i s čerstvým.

Když potřebujete oloupat jen jeden stroužek

Na jeden dva stroužky se vyplatí klasika, ale s malou obměnou. Stroužek lehce přimáčkněte plochou stranou nože nebo dlaní. Slupka praskne a jde dolů sama. Žádné dolování nehtem, žádné zbytečné trápení. Tenhle způsob je ideální ve chvíli, kdy vaříte jen pro sebe a nepotřebujete celou palici.

Jak si oloupaný česnek připravit do zásoby

Když už se do loupání pustíte, vyplatí se udělat si malou rezervu. Oloupaný česnek vydrží v lednici několik dní, pokud ho uložíte do uzavřené nádoby. Ještě praktičtější je zalít ho olejem. Získáte nejen česnek připravený k použití, ale i voňavý olej do kuchyně. Další možností je mražení. Česnek lze nasekat, prolisovat nebo rozmixovat a uložit do mrazáku. Chuť zůstane, jen struktura se lehce změní. Na vaření je to ale ideální řešení. Loupání česneku nemusí být nutné zlo. Stačí změnit přístup a kuchyně je hned příjemnější místo. Tyhle jednoduché postupy šetří čas, ruce i nervy a jednou vyzkoušené se rychle stanou samozřejmostí. Kdo zná ten správný trik, už se u česneku nezdržuje.

Zdroj: autorský článek