Pomerančová kůra nemusí skončit v koši. Hodí se v kuchyni i na úklid

Slupku z pomerančů většinou vyhazujeme, ale zvláště u kousků v bio kvalitě, které nejsou chemicky ošetřené, je to škoda. Dá se totiž využít, a to nejen do dezertů.

Cukr a sůl s vůní pomeranče

Nastrouhanou pomerančovou kůru můžete smíchat s cukrem nebo solí. Tato aromatická směs se hodí při pečení, na dochucení pokrmů i nápojů. Pomerančový cukr lze použít do čajů, koktejlů a dezertů, zatímco pomerančová sůl dodá citrusovou chuť grilovaným masům a salátům.

Svěží marmeláda

Pomerančovou kůru využijete při výrobě domácí marmelády, které dodá citrusovou chuť a vůni. Stačí kůru nakrájet na tenké proužky a přidat k ovoci při vaření marmelády.

Čaj

Nasušte pomerančovou kůru a přidejte ji do čajové směsi – ať už vlastní, nebo kupované.  V kombinaci s bylinkami bude chutnat skvěle. 

Pomerančový ocet

Stačí naložit pomerančovou kůru do octa a nechat ji louhovat několik týdnů. Výsledný ocet má nejen citrusovou chuť, která je zajímavým základem pro salátové dresinky.

Kandovaná pomerančová kůra

Vychutnejte si slaďoučkou kandovanou kůru, která je výborná v dezertech nebo jako dekorace na dorty i moučníky. Až ji budete chystat, dejte si pozor, aby byla tenká a nakrájené kousky neměly bílou část kůry, která je hořká.

Kůru ze tří až čtyř pomerančů nakrájejte na proužky (o délce cca půl centimetru) a dejte je do hrnce s vodou a vařte pět minut. Slijte vodu a to samé udělejte ještě dvakrát. V jiném hrnci smíchejte hrnek cukru a půl hrnku vody a povařte, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu, přidejte kůru a na mírném ohni pomalu vařte, aby kůra zprůhledněla a tekutina zhoustla – asi 45 minut za občasného zamíchání. Vylovte kůru a nechte ji přes noc okapat a oschnout. 

Skladujte v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, kde vydrží až několik měsíců. Používejte do koláčů, na dorty i při přípravě dalších druhů moučníků.

Aromatické směsi a potpourri

Nekupujte dekorativní aromatické směsi a potpourri v obchodě, když si můžete vyrobit vlastní. Právě sušená pomerančová kůra, která v tomto případě nemusí být v bio kvalitě, vám provoní domov. A zkuste k ní ještě přidat aromatické bylinky a koření...

Pomerančový extrakt

Kůru namočte do alkoholu (například vodky), pevně uzavřete a nechte louhovat několik týdnů v chladu a temnu. Výsledný extrakt můžete použít do pečení a při vaření.

Přírodní čistič

Pomerančová kůra obsahuje přírodní oleje, které mají čistící vlastnosti. Využijte je v domácím čisticím prostředku. Vyrobíte ho smícháním kůry s bílým octem a následným louhováním po dobu cca čtyř týdnů. Tento přírodní čistič je účinný, bezpečný pro zdravý a zároveň ekologický.