Praskají vám vajíčka při vaření nebo se špatně loupou? Zkuste tyto triky

Pokud dáte vařit vodu, pak vytáhnete vajíčka z lednice a rovnou je šoupnete do vroucí vody, jdete si prasknutí skořápky naproti. Způsobí ho totiž náhlá změna teploty, které snadno předejdete tím, že si vajíčka vyndáte tak, aby se stihla ohřát na pokojovou teplotu.

Vařte pak následovně:

• Na měkko – 2 minuty
• Na hniličko – 4 minut
• Na tvrdo – 8 minut

Nebo vložte vajíčko přímo do studené vody a pomaličku ji zahřívejte. Počítat samozřejmě musíte s tím, že bude ve vodě delší dobu, a to:

• Na měkko – 6 minut
• Na hniličko – 8 minut
• Na tvrdo – 12 minut

Babské rady se obrací na sůl a ocet

Zkusit však můžete také další radu, a to přidat sůl nebo ocet. Tyto složky působí na bílek jako urychlovač tuhnutí, takže by ho nemělo vytéct tolik. Hrozbu, že vajíčko praskne sníží i maličký otvor na širší špičce. Stačí jen lehké propíchnutí jehlou, které vyrovná tlak uvnitř vajíčka, což by mělo pomoci proti prasknutí. 

Jak na snazší loupání vajíček?

Pokud nejde oloupat skořápka tak, že se vám vajíčko až trhá pod rukama, bude to nejspíš čerstvá snůška. Obtížnost loupání totiž vypovídá o stáří vajíčka. Jakmile tedy víte, že potřebujete třeba úhledná kolečka na chlebíčky, sáhněte po starších kouscích. Kromě toho také někdy pomáhá prudké ochlazení vajíček po ukončení vaření. Ale u velmi čerstvých vajec vám ani tato rada mnohdy nepomůže.

Mohlo by se vám líbit

Slepice hedvábničky mají mnohá specifika. Byly by pravým společníkem pro vás?