Přemýšlíte, co se zbytkem vajíček natvrdo? Tahle majonéza je výborná, rychlá a bezpečná

Uvařená vajíčka je především nutné správně skladovat a včas spotřebovat. Vejce natvrdo v lednici vydrží přibližně týden, ale pokud byla delší dobu v pokojové teplotě (mnohdy je využíváme i jako dekorace), trvanlivost se zkracuje na cca 2–3 dny. K jejich dalšímu zpracování existuje řada receptů. Nabízí se využití ve studené kuchyni, přičemž naprostou klasikou je vajíčková pomazánka, popřípadě vajíčkový salát nebo obložená vejce. Z teplých jídel, kde upotřebíme vejce natvrdo, je nejznámější jejich zapékání do sekané nebo masové rolády. Existuje ovšem spousta dalších tipů, k nimž patří například vajíčková tlačenka nebo nakládaná vejce. Podle receptu z Toprecepty.cz si můžete z vajíček natvrdo vyrobit i skvělou domácí majonézu. Majonéza připravená z vajec uvařených natvrdo nabízí několik významných výhod oproti té klasické ze syrových žloutků. Mezi hlavní přednosti patří vyšší bezpečnost, odlišná textura a jednodušší příprava.

Mohlo by se vám líbit

Do obyčejné pomazánky má daleko: Domácí paštika, která nedá moc práce, ale chutná delikátně

Slavná majonéza paní Hellmannové

Majonéza je jednou z nejstarších a celosvětově nejoblíbenějších omáček moderní gastronomie. O jejím původu existuje několik naprosto různých teorií, z nichž ovšem většina ukazuje na Fracii. Jistá je ale jedna věc: historicky první hotovou majonézu vyráběl a prodával mladý německý imigrant ve Spojených státech Richard Hellmann. Sedmadvacetiletý Richard přijel do New Yorku v roce 1903. O dva roky později se oženil s dívkou, která mimo jiné vyráběla úžasnou majonézu. Manželé si otevřeli lahůdkářství, kde prodávali i tuto pochutinu. Majonéza podle receptu Hellmannovy manželky byla tak populární, že ji manželé prodávali v dřevěných vědrech, která používali na vážení másla. Zpočátku ji vyráběli ve dvou různých druzích a aby je rozlišili, jeden z nich označovali modrou stužkou. Poptávka po obalech se stužkou byla taková, že v roce 1912 Hellmann navrhl pro majonézu značku „Blue Ribbon“ a začal ji prodávat ve skleněných nádobách. Majonéza se brzy stala celosvětovým fenoménem s jemnými „národními nuancemi“.

Mohlo by se vám líbit

Zamilujete si je: Fantastické slané palačinky pro každou příležitost

Recept na majonézu z vajíček natvrdo

Seznam potřebných surovin

• 3 vejce
• sůl (podle chuti)
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce horké vody
• 1 lžíce octu
• cukr (podle chuti)

Jak na to:

Vejce uvaříme natvrdo. Necháme vychladnout a oloupeme. Vejce vložíme do mixéru, přidáme sůl, olivový olej, horkou vodu, ocet a podle chuti můžeme i přicukrovat. Vše společně mixujeme do hladké majonézové konzistence, asi 2-3 minuty. Ihned podáváme nebo uskladníme v lednici, kde vydrží i delší dobu.