Sušení bylinek je trochu jako kouzlení. Když víte, jak na to, provoní vám domov a v zimě zachrání nejeden šálek čaje nebo hrnec polévky. Kdy je nejlepší čas na jejich sběr? Jak bylinky správně usušit a hlavně – jak se vyhnout chybám, které by mohly zničit jejich chuť i léčivou sílu?
Bylinková sezóna není jen o letních měsících. Třeba kopřivu můžete sbírat už brzy na jaře, zatímco mateřídouška má nejvíc síly právě v době květu. Obvykle v červnu. Zásadní pravidlo? Bylinky sbírejte za suchého dne, ideálně dopoledne, když opadne rosa. A vždycky mimo dosah silnic a chemických postřiků.
Největším nepřítelem bylinek je vlhkost a přímé slunce. Pokud je vystavíte přímému žáru, ztratí barvu, vůni i účinné látky. Ideální je vzdušné, stinné místo. Třeba půda nebo dobře větraná veranda. Věší se svázané do svazečků nebo rozprostřené na plátno. Bylinky sušte v tenké vrstvě a pravidelně je obracejte. Proces trvá několik dní až týden, podle druhu. Tip: Aromatické bylinky jako levandule, máta nebo rozmarýn krásně provoní šatní skříň i celý interiér během sušení.
Jakmile bylinky šustí mezi prsty, máte vyhráno. Teď už jen stačí uložit je do suchých, uzavíratelných nádob – ideálně skleněných nebo keramických. Zapomeňte na plastové sáčky, ty zadržují vlhkost. Každou nádobu označte názvem i datem. Budete mít přehled, co a kdy jste sklízeli.
autorský text
