Před pár lety si známý fotograf postavil moderní dům vedle domu rodičů a své sestry kousek za Prahou. Dnes střídá letenský byt s místem, které miluje odmala. Vy se můžete podívat, jak to u něj vypadá, jak stoluje a co sobě a svým dětem vařívá – nebo jak on sám říká, ohřívá.
Kde momentálně bydlíte a s kým?
Většinu času bydlím v Praze na Letné, ale teď jsme na Vyžlovce, v domku, který jsem tu před pár lety s rodinou postavil vedle domku svých rodičů a sestry. Pokojíčky tu mají moje děti Ela a Jonatan. A pak taky máme fenku německého boxera Bais.
Jak byste popsal svoje bydlení v jedné krátké větě?
Domek uprostřed velké zahrady s výhledem do lesa, kompromis mezi hodně okny a hodně stěnami, abych měl kam věšet fotky svých kolegů fotografů.
„Jsem ohřívací typ, ale musím to mít kolem sebe hezký“
Která světová kuchyně je vaše nejoblíbenější?
Já nejsem moc vybíravej, vlastně nevím o ničem, co bych vysloveně nejedl nebo neměl rád. Moje partnerka Eva se směje, že kdyby mi na kus polystyrenu namazala máslo a dala tam sýr nebo salám, asi bych si toho ani nevšiml. Pravděpodobně nevšiml, ale mám rád i italskou kuchyni, japonskou, thajskou...
Máte oblíbený nějaký originální pokrm, u kterého byste se podělil o recept s našimi čtenáři?
Umím dost dobře párky, už mi tolik nepraskaj. A těstoviny s červenou omáčkou, to děti milujou. Ale recept je mé tajemství, to si vezmu do hrobu.
Kdybyste si mohl vybrat kohokoliv na světě (žijící i nežijící osobnost), s kým povečeříte, byl by to:
Když nepočítám rodinu, se kterou jsem nejradši, tak aktuálně asi výtvarník Daniel Arsham. Nebo Kaws. Nebo fotograf Richard Avedon. Ale s tím už to asi neklapne.
Dáváte přednost velkým hostinám, kdy se sejde hodně lidí u jednoho stolu, nebo jste spíš pro komornější stolování?
Komornější. Já vlastně nerad jím před moc lidmi…
Patří k výjimečným okamžikům u vašeho stolu i nějaký slavnostní jídelní servis?
Mám rád hezké věci, přemýšlím o tom, na jaké spotřebiče se v kuchyni budu dívat, ale servis a příbory moc neřeším. Zatím.
Co byste doporučil za kuchyňskou vychytávku, kterou jste objevil v poslední době?
Nedávno jsem pořídil horkovzdušnou fritézu. Dělám v ní dětem hranolky a tvářejí se, že dobrý. A zjistil jsem, že v toustovači SMEG jdou ohřívat i takové ty koupené vafle. To mají děti taky rády.
Co vám ve vaší kuchyni chybí, aby se stala kuchyní snů?
Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo a firmy Potten & Pannen – Staněk, kteří říkají: „Věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.“
