Borůvkové koláče jsou oblíbenou klasikou, která chutná malým i velkým strávníkům. Upečte ho proto a pochutnejte si s rodinou a přáteli.
Borůvky mají nízký glykemický index, což znamená, že nevyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi. Navíc je zhruba z 85 % tvoří voda, takže jde o nízkokalorické a velmi osvěžující ovoce.
Dále jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů, proto patří mezi superpotraviny a mají mnoho zdravotních přínosů, jako je podpora zdraví srdce, zlepšení paměti i imunity. Lze je přidat do smoothie, přičemž se skvěle doplňují s banány, jahodami i dalšími druhy ovoce, i ovesných vloček a jogurtu. Zvláště v těchto horkých letních dnech jistě oceníte domácí borůvkovou zmrzlinu a sorbet.
Již v minulosti lidé borůvky používali v kuchyni, ale také k léčbě různých zdravotních neduhů, jako jsou střevní potíže. Kromě toho se jim hodily k barvení látekivýrobě inkoustu.
Vyšlehejte máslo s oběma druhy cukru do světlé pěny. Poté přidejte nastrouhanou citronovou kůru, prosátou mouku a prášek do pečiva. Směs důkladně promíchejte, až vznikne drobenka.
Polovinu drobenky nasypte na dno kulaté koláčové formy o průměru 20 cm. Zbytek drobenky rozprostřete na tác a dejte na 30 minut do mrazáku. Spodní část koláče pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180°C a poté nechte vychladnout.
Pro přípravu náplně nasypte borůvky do rendlíku, přidejte želírovací cukr a citronovou šťávu a přiveďte k varu. Mezitím smíchejte bramborový škrob s trochou studené vody a vmíchejte do vařících borůvek. Za stálého míchání nechte škrob provařit, poté sundejte z plotny a nechte vychladnout.
Borůvkovou náplň rozetřete na předpečený korpus, posypte zbytkem drobenky a pečte dalších 10 až 15 minut v troubě předehřáté na 200°C.
Marianne Talk s návrhářkou Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
