Po Vánocích bývá lednice plná, talíře přeplněné a na lince často leží zapomenutá vánočka. Už není nejčerstvější, ale rozhodně ještě nepatří do koše. Právě naopak. Starší vánočka je ideální surovinou na jednoduchá, poctivá a překvapivě dobrá jídla, která potěší rodinu i peněženku.
Po svátcích se doma zvolní tempo. Návštěvy skončily, cukroví mizí pomaleji a člověk má konečně klid si u stolu vydechnout. A často si při tom všimne, že vánočka zůstala stranou. Okoralá, tvrdší, možná už lehce oschlá. Jenže právě v tuhle chvíli začíná její druhý život. Máslo, vejce, cukr i rozinky v sobě pořád má, stačí ji jen chytře využít.
Proč je starší vánočka vlastně výhoda
Čerstvou vánočku si dopřejte samotnou, klidně jen s máslem a kávou. Jakmile ale pár dní leží, začne být mnohem praktičtější. Lépe nasakuje tekutiny, nerozpadá se a při pečení drží tvar. Přesně to potřebujete u nákypů, toustů nebo zapékaných dezertů. Navíc vaříte ze zásob, které už doma máte, a to se dnes počítá.
Žemlovka je sázka na jistotu. Když ale místo obyčejných rohlíků použijete vánočku, výsledek vás překvapí. Je voňavější, jemnější a přirozeně sladší, takže nemusíte přidávat tolik cukru. Stačí jablka nebo hrušky, špetka skořice a mléko s vejci. Kdo chce jít ještě dál, přidá nahoru sníh z bílků. Vypadá slavnostně a chutná jako dezert z cukrárny.
Ráno, kdy se nikam nespěchá, si říká o něco dobrého. Vánočkový french toast je ideální volba. Plátky vánočky se namočí do vajíčka s mlékem, opečou na másle a podávají se s tím, co je po ruce. Jogurt, tvaroh, zavařené ovoce, med nebo jen moučkový cukr. Jednoduché jídlo, které ale působí slavnostně a hlavně zasytí.
Sladký nákyp, který vyřeší větší zásoby
Zbyla vám půlka vánočky a nevíte, co s ní? Zapékací mísa to jistí. Vánočku nakrájejte na kostky, promíchejte s ovocem a zalijte vanilkovým krémem nebo řidším pudinkem. Po upečení vznikne poctivý moučník, který se hodí ke kávě i jako teplá večeře. A nikdo nepozná, že vznikl ze zbytků. Když je vánočka tvrdá tak, že by se dala použít jako těžítko, pořád není konec. Rozdrobte ji, smíchejte s máslem a případně s ořechy a krátce opečte v troubě. Vznikne křupavá drobenka, kterou využijete na pečená jablka, kaši, jogurt nebo zmrzlinu. V uzavřené sklenici vydrží klidně několik dní. Pokud už teď víte, že vánočku nesníte, nakrájejte ji a dejte zamrazit. Dobře zabalená vydrží bez problémů. Až přijde chuť na toust nebo nákyp, máte hotový základ bez stresu a bez výčitek.
Doporučujeme
reklama
Nevyhazovat jídlo není nouze, ale rozumný přístup
Doba, kdy se jídlo vyhazovalo jen proto, že nebylo dokonalé, je pryč. Zbytky vánočky nejsou problém, ale příležitost. Ušetříte peníze, snížíte plýtvání a často objevíte nové oblíbené recepty. Takže až po svátcích narazíte na zapomenutý kus vánočky, neotáčejte se k němu zády. Stačí trocha fantazie, pánev nebo trouba. A z vánočního zbytku je rázem příjemná snídaně nebo poctivý dezert, který má doma svoje místo.
Zdroj: autorský článek
Ještě víc inspirace a příběhů šikovných lidí vás čeká v aktuálním čísle Marianne Venkov a styl, které najdete na stáncích i online.
Marianne Talk s návrhářkou Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
