Tvarohové šátečky z listového těsta jsou oprávněně oblíbeným dezertem. Navíc jejich příprava nezabere moc času a obejdou se bez kynutí. Tak je určitě vyzkoušejte.
Tvarohové šátečky v sobě spojují křehkost listového těsta s jemností tvarohové náplně. Příprava je velmi jednoduchá, zvláště pokud použijete předem rozválené listové těsto. Stačí pak smíchat tvaroh se žloutkem, cukrem, citronovou kůrou a rozinkami, a tím je náplň hotová. Zabalíte ji do těsta a pečete dozlatova. Na závěr je ještě polijete máslem s rumem, což jim dodá jedinečnou chuť.
Listové těsto: Kupované, nebo domácí?
Listové těsto řada z nás kupuje, nicméně možností je samozřejmě příprava vlastního. I když se pečení tímto způsobem o něco prodlouží, výsledek bude ještě lepší. Tento recept tak nabízí nejen rychlou verzi pro každodenní pečení, ale i možnost experimentovat a připravit si šátečky zcela od základu. Ať už zvolíte jakoukoliv variantu, tvarohové šátečky určitě potěší všechny, kteří mají rádi sladké pečivo.
Předehřejte troubu na 180 °C. Tvaroh prošlehejte se žloutkem a cukrem do hladké směsi. Přidejte citronovou kůru a rozinky a dobře promíchejte.
Listové těsto rozložte a nakrájejte na 15 stejných čtverců (pokud máte těsto s rozměry 24 x 40 cm, měly by mít čtverce stranu 8 cm). Na střed každého čtverce dejte lžičku náplně, přeložte všechny čtyři rohy do středu (jako obálku) a zajistěte párátkem. Šátečky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé.
Hotové a ještě teplé šátečky potřete směsí másla a rumu a posypte moučkovým cukrem. Nechte úplně vychladnout.
Příprava těchto šátečků je opravdu rychlá, a to hlavně díky použití předem rozváleného těsta. Pokud však máte více času, zkuste připravit domácí listové těsto. Příprava bude sice o dost delší, ale výsledek rozhodně stojí za to.
Marianne Talk s návrhářkou Beatou Rajskou: Co nám v oblékání nejvíc ubližuje a jak to zachránit
